吃货网 早餐 懒人菜盒子(不揉面、不擀面)

懒人菜盒子(不揉面、不擀面)

美味的早餐
美味的早餐

很多人都喜欢吃皮薄馅多的菜盒子。
不过想到要和面、擀面,
可能会觉得太麻烦?

今天分享的这个做法,超级简单,
不用揉面也不用擀面,
包上自己喜欢的馅料,
上锅煎一煎,香喷喷滴,
不油不腻好好吃!

PS:也可以用现成的饺子皮来做?
https://www.xiachufang.com/recipe/104168958/

★食谱只是分享自己制作美食的过程,不是唯一的标准。
百家菜有百家味,每个人的喜好不同,请多多包容??

用料

饼皮材料:

面粉150克

(普通中筋面粉就可以)

盐2克

水适量(详见小贴士1)

(面粉吸水性不同,酌情调整水量)

食用油10克

馅料:

菠菜250克

香菇8朵

鸡蛋2个

豆干2块

盐1小勺

胡椒粉适量

蚝油1大勺

香油1大勺

(1大勺=15ml,1小勺=5ml)

调味仅供参考,酌情调整

  1. 需要用的食材:

    懒人菜盒子(不揉面、不擀面)的做法 步骤1
    懒人菜盒子(不揉面、不擀面)的做法 步骤1
  2. 面粉、盐和水搅拌成均匀没有颗粒的面糊(水的部分也可以用1个鸡蛋和适量牛奶来置换)

    懒人菜盒子(不揉面、不擀面)的做法 步骤2
    懒人菜盒子(不揉面、不擀面)的做法 步骤2
  3. 再加一点食用油拌匀

    懒人菜盒子(不揉面、不擀面)的做法 步骤3
    懒人菜盒子(不揉面、不擀面)的做法 步骤3
  4. 拌好的面糊是比较稀薄的状态,静置一会备用(面糊不能太厚也不能太薄,太厚饼皮包的时候容易裂,太薄不容易成形)

    懒人菜盒子(不揉面、不擀面)的做法 步骤4
    懒人菜盒子(不揉面、不擀面)的做法 步骤4
  5. 来准备馅料:
    菠菜洗净,焯水,焯软后捞出过凉,攥干多余的水分,然后切碎

    懒人菜盒子(不揉面、不擀面)的做法 步骤5
    懒人菜盒子(不揉面、不擀面)的做法 步骤5
  6. 豆干和泡软的香菇分别洗净切小粒

    懒人菜盒子(不揉面、不擀面)的做法 步骤6
    懒人菜盒子(不揉面、不擀面)的做法 步骤6
  7. 在锅中倒上一些油,油稍微热一下之后就在里面倒入蛋液,然后用筷子炒散成蛋花碎

    懒人菜盒子(不揉面、不擀面)的做法 步骤7
    懒人菜盒子(不揉面、不擀面)的做法 步骤7
  8. 放入香菇和豆干粒炒出香气后关火,加胡椒粉和盐调味

    懒人菜盒子(不揉面、不擀面)的做法 步骤8
    懒人菜盒子(不揉面、不擀面)的做法 步骤8
  9. 放凉之后,拌入菠菜碎,调入蚝油、香油拌匀备用

    懒人菜盒子(不揉面、不擀面)的做法 步骤9
    懒人菜盒子(不揉面、不擀面)的做法 步骤9
  10. 小铸铁锅(底部直径16cm)烧热,煎第一个的时候锅底扫一点点油,后面不用。把面糊分次倒入,晃动锅子使面糊摊匀,一面凝固后即可取出,或者翻面再烙个几秒也可以,不用煎到两面金黄色

    懒人菜盒子(不揉面、不擀面)的做法 步骤10
    懒人菜盒子(不揉面、不擀面)的做法 步骤10
  11. 依次把面糊煎完(最后容器中会剩余一点点面糊底子,不要勤快的洗掉哈,留着待会封口用)

    懒人菜盒子(不揉面、不擀面)的做法 步骤11
    懒人菜盒子(不揉面、不擀面)的做法 步骤11
  12. 薄饼中间包入馅料,在饼皮的四周抹上面糊

    懒人菜盒子(不揉面、不擀面)的做法 步骤12
    懒人菜盒子(不揉面、不擀面)的做法 步骤12
  13. 两边对折

    懒人菜盒子(不揉面、不擀面)的做法 步骤13
    懒人菜盒子(不揉面、不擀面)的做法 步骤13
  14. 左右两边再包起折成方形的盒子,封口用面糊黏住

    懒人菜盒子(不揉面、不擀面)的做法 步骤14
    懒人菜盒子(不揉面、不擀面)的做法 步骤14
  15. 煎锅内放1大勺油烧热,把包好的菜盒子放入

    懒人菜盒子(不揉面、不擀面)的做法 步骤15
    懒人菜盒子(不揉面、不擀面)的做法 步骤15
  16. 煎至两面金黄即可享用

    懒人菜盒子(不揉面、不擀面)的做法 步骤16
    懒人菜盒子(不揉面、不擀面)的做法 步骤16
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作者: 干饭人

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