长崎蜂蜜蛋糕

蜂蜜

2017年在某个网站发现了这个配方，做了很多次，受到了家人和身边朋友的好评。一直把这个方子放在手机备忘录里保存，今天又做了一次，正好借助下厨房这个平台保存分享这个方子，做出的蜂蜜蛋糕清爽香甜，好吃不腻，颜值爆表

用料

1. 牛奶，味淋，玉米油倒入碗中，温水水浴到温热备用

   

   长崎蜂蜜蛋糕的做法 步骤1

2. 高筋面粉过筛两遍备用

   

   长崎蜂蜜蛋糕的做法 步骤2

3. 将全蛋液，蛋黄，细砂糖，玉米糖浆，蜂蜜倒入盆中

   

   长崎蜂蜜蛋糕的做法 步骤3

4. 隔水加热

   

   长崎蜂蜜蛋糕的做法 步骤4

5. 边加热边用手动打蛋器轻轻搅拌均匀，蛋液升温至37度时撤去热水

   

   长崎蜂蜜蛋糕的做法 步骤5

6. 用电动打蛋器继续打发，我做了两倍的量，用厨师机打发。

   

   长崎蜂蜜蛋糕的做法 步骤6

7. 先开高速挡打至蛋糊浓稠变白，体积明显增大，纹路渐明显时，调至低速搅打1~2分钟，当提起打蛋器蛋糊呈绸缎状缓缓落下，蛋糊堆积纹路不马上消失即可

   

   长崎蜂蜜蛋糕的做法 步骤7

8. 高筋面粉分三次筛入面糊中，每次轻柔地搅拌均匀再加下一次(搅拌过后的面糊应该是均匀光滑的)，将牛奶，味淋，玉米油搅匀，先舀少量面糊倒入，小碗中轻轻拌匀，再倒入整盆面糊，翻拌均匀

   

   长崎蜂蜜蛋糕的做法 步骤8

9. 将面糊倒入模具，用牙签在表面画Z字型消除一些大的气泡，然后用刮板将表面抹平

   

   长崎蜂蜜蛋糕的做法 步骤9

10. 烤箱预热170度，放入中层烤50分钟，用手轻轻按蛋糕，没有沙沙声方可出炉，烘烤过程中注意观察，如果表面颜色太深时要加盖锡纸

    

    长崎蜂蜜蛋糕的做法 步骤10

11. 出炉后，往桌上摔一下除去内部高热，然后立即倒扣晾凉，

    

    长崎蜂蜜蛋糕的做法 步骤11

12. 冷却至温热时用保鲜膜整个包起来，然后放到冰箱冷藏过夜。我盖的锡纸拿出时不小心粘掉了蛋糕皮

    

    长崎蜂蜜蛋糕的做法 步骤12

13. 第二天拿出脱模切块即可

    

    长崎蜂蜜蛋糕的做法 步骤13

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