吃货网 蜂蜜 春季饮食–惊蛰:蜂蜜梨丝

春季饮食–惊蛰:蜂蜜梨丝

蜂蜜
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惊蛰是24节气中的第三个节气,太阳到达黄经345度时为“惊蛰”。惊蛰的意思是天气回暖,春雷始鸣,惊醒蛰伏于地下冬眠的昆虫。

  实际上,昆虫是听不到雷声的,大地回春,天气变暖才是使它们结束冬眠,“惊而出走”的原因。

        在传统的日常生活中,每一个节气都有一些适宜食用的食物。惊蛰有些地方有惊蛰吃梨的习俗。  春季,吃梨可健脾、顺时养肝。

         这个风俗始于山西,惊蛰时晋地乍暖还寒,天气干燥,容易使人口干舌燥、外感咳嗽。梨,味甘汁多,有润肺止咳、滋阴清热功效,此时于人们如自然甘露,去火怡神。

          《本草通玄》中说,吃梨有“生者清六腑之热,熟者滋五脏之阴”的效果。梨,性寒、味甘,归肺、胃经,不管是生食、蒸熟、榨汁,还是烤熟或是煮水都有清热养阴、利咽生津、润肺、止咳化痰等功效。

        还有一惊蛰吃梨说法也与山西有关,雍正年间,十四世渠百川走西口,正是惊蛰之日,其父拿出梨让他吃后说,“先祖贩梨创业,历经艰辛,定居祁县,今日惊蛰你要走西口,吃梨是让你不忘先祖,努力创业光宗耀祖。”
       渠百川走西口经商致富,将开设的字号取名“长源厚”。后来走西口者也仿效吃梨,多有“离家创业”之意,再后来惊蛰日也吃梨,亦有“努力荣祖”之念。

        但春季吃梨切记不宜过多。

        另外,春天我们饮食上应该“多甘少酸”,

        因为酸有收敛作用,不利于肝气的疏泄与阳气的生发,
        甘也不是单纯的甜,是指“质润而善滋燥”的一些食物。“多甘”不是号召大家吃甜食。

        所以用香甜多汁的库尔勒香梨,浇蜂蜜,作为滋润水果,惊蛰食用非常适合。

用料

库尔勒香梨

3个

蜂蜜

适量
  1. 今年惊蛰是3月5日 星期日 17:32:40,

    为什么知道具体时间?

    因为惊蛰,古称“启蛰”,是太阳到达黄经345°时。而这个时间是可以计算出来的。

    春季饮食--惊蛰:蜂蜜梨丝的做法 步骤1
    春季饮食–惊蛰:蜂蜜梨丝的做法 步骤1
  2. 这个季节适宜吃梨。

    不仅是惊蛰这一天,春季都适合偶尔吃一份蜂蜜梨丝。

    春季饮食--惊蛰:蜂蜜梨丝的做法 步骤2
    春季饮食–惊蛰:蜂蜜梨丝的做法 步骤2
  3. 梨切丝,按自己口味浇蜂蜜即可。
    也可以把梨切块浇蜂蜜。

    为什么要切丝?这样梨丝可以融合更多蜂蜜。
    如果愿意,其他方法也是随意的。

    有一些人可能平时不喜欢吃梨。梨有些寒凉,不喜欢吃梨的人可能或多或少都有些脾胃虚弱。

    加上蜂蜜,梨的寒凉会有一定程度的缓和。

    .

    春季饮食--惊蛰:蜂蜜梨丝的做法 步骤3
    春季饮食–惊蛰:蜂蜜梨丝的做法 步骤3

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作者: 干饭人

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