吃货网 早餐 没有早点摊儿的日子之自制小笼包

没有早点摊儿的日子之自制小笼包

美味的早餐
美味的早餐

疫情很严重,只能呆在家尽量不出门

闭关了很多天了,每天也真是无聊呐

北京很多的餐厅都关了,早点也没有卖了

突然很想念小笼包 炸油条 豆腐脑还有早点摊那齁咸的咸菜……

自己在家做了点小笼包,虽然不是小笼蒸出来的吧,但是个头小啊哈哈哈哈 我开玩笑的

其实我这个面是准备炸油条的,但是又改道做小龙包了,你们可以直接面粉加酵母粉搅拌均匀然后加水揉面就可以

模仿早点摊的小笼包,至于那些杠精宝宝们说我这个不正宗也好,步骤不对也好,材料不对也好的你们赶紧绕道吧,我要是能做出那么正宗的来我早摆摊去了,家常口味胜在材料放心,但是我这个口味也真的好啊哈哈哈哈

用料

面粉

250克

酵母

2克

鸡蛋

1个

温水

130克

馅料

五花肉

适量

1根

姜末

2克

生抽

2勺

蚝油

1勺

香油

1勺

适量

白胡椒粉

适量

十三香

适量

料酒

1勺
  1. 提前准备小麦面粉

    没有早点摊儿的日子之自制小笼包的做法 步骤1
    没有早点摊儿的日子之自制小笼包的做法 步骤1
  2. 把生鸡蛋酵母菌和盐一起添加小麦面粉中

    没有早点摊儿的日子之自制小笼包的做法 步骤2
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  3. 加适当温开水,你加的牛乳共130克,牛奶或是水需渐渐地加,小麦面粉吸水流量无需,不必一次加过多

    没有早点摊儿的日子之自制小笼包的做法 步骤3
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  4. 我这个面糊是提前准备炸麻花的,可是改线又做灌汤包了………搓成较软的面糊,盖保鲜袋醒面至二倍大,我是前一天睡觉前揉好面,第二天一早已醒发好了,恰好做包子

    没有早点摊儿的日子之自制小笼包的做法 步骤4
    没有早点摊儿的日子之自制小笼包的做法 步骤4
  5. 饺子馅我忘了照相了,这个是包的往返时中想起来拍的制成品,把五花肉切碎,小葱切末(当心辣眼)依据自身口感添加调味料?,翻拌就可以,我是前一天夜里最好是,盖保鲜袋放电冰箱明日拿出来再用

    没有早点摊儿的日子之自制小笼包的做法 步骤5
    没有早点摊儿的日子之自制小笼包的做法 步骤5
  6. 醒发好的面团不要揉,不要揉,立即取出一部分搓条下包子皮,面剂子不必拿擀面棍擀,立即擅长渐渐地捏就可以

    没有早点摊儿的日子之自制小笼包的做法 步骤6
    没有早点摊儿的日子之自制小笼包的做法 步骤6
  7. 包成尺寸适宜的小笼包,我明白我包的小笼包不好看?不接纳你们指责?

    没有早点摊儿的日子之自制小笼包的做法 步骤7
    没有早点摊儿的日子之自制小笼包的做法 步骤7
  8. 上锅蒸,水开后调低火再次烧20分鐘,时间到了熄火等三分钟再掀起盖子就可以。或是包裹后放锅中静放十五分钟上下在开战,给小笼包一个二发的時间,蒸出去更绵软!

    没有早点摊儿的日子之自制小笼包的做法 步骤8
    没有早点摊儿的日子之自制小笼包的做法 步骤8
  9. 起锅了,这一外观和口感确实和大家这里尽早摊中卖的尤其类似,

    没有早点摊儿的日子之自制小笼包的做法 步骤9
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作者: 干饭人

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