没有早点摊儿的日子之自制小笼包

美味的早餐

疫情很严重，只能呆在家尽量不出门

闭关了很多天了，每天也真是无聊呐

北京很多的餐厅都关了，早点也没有卖了

突然很想念小笼包 炸油条 豆腐脑还有早点摊那齁咸的咸菜……

自己在家做了点小笼包，虽然不是小笼蒸出来的吧，但是个头小啊哈哈哈哈 我开玩笑的

其实我这个面是准备炸油条的，但是又改道做小龙包了，你们可以直接面粉加酵母粉搅拌均匀然后加水揉面就可以

模仿早点摊的小笼包，至于那些杠精宝宝们说我这个不正宗也好，步骤不对也好，材料不对也好的你们赶紧绕道吧，我要是能做出那么正宗的来我早摆摊去了，家常口味胜在材料放心，但是我这个口味也真的好啊哈哈哈哈

用料

1. 提前准备小麦面粉

   

   没有早点摊儿的日子之自制小笼包的做法 步骤1

2. 把生鸡蛋酵母菌和盐一起添加小麦面粉中

   

   没有早点摊儿的日子之自制小笼包的做法 步骤2

3. 加适当温开水，你加的牛乳共130克，牛奶或是水需渐渐地加，小麦面粉吸水流量无需，不必一次加过多

   

   没有早点摊儿的日子之自制小笼包的做法 步骤3

4. 我这个面糊是提前准备炸麻花的，可是改线又做灌汤包了………搓成较软的面糊，盖保鲜袋醒面至二倍大，我是前一天睡觉前揉好面，第二天一早已醒发好了，恰好做包子

   

   没有早点摊儿的日子之自制小笼包的做法 步骤4

5. 饺子馅我忘了照相了，这个是包的往返时中想起来拍的制成品，把五花肉切碎，小葱切末（当心辣眼）依据自身口感添加调味料?，翻拌就可以，我是前一天夜里最好是，盖保鲜袋放电冰箱明日拿出来再用

   

   没有早点摊儿的日子之自制小笼包的做法 步骤5

6. 醒发好的面团不要揉，不要揉，立即取出一部分搓条下包子皮，面剂子不必拿擀面棍擀，立即擅长渐渐地捏就可以

   

   没有早点摊儿的日子之自制小笼包的做法 步骤6

7. 包成尺寸适宜的小笼包，我明白我包的小笼包不好看?不接纳你们指责?

   

   没有早点摊儿的日子之自制小笼包的做法 步骤7

8. 上锅蒸，水开后调低火再次烧20分鐘，时间到了熄火等三分钟再掀起盖子就可以。或是包裹后放锅中静放十五分钟上下在开战，给小笼包一个二发的時间，蒸出去更绵软！

   

   没有早点摊儿的日子之自制小笼包的做法 步骤8

9. 起锅了，这一外观和口感确实和大家这里尽早摊中卖的尤其类似，

   

   没有早点摊儿的日子之自制小笼包的做法 步骤9