吃货网 早餐 西红柿🍅鸡蛋卤面

西红柿🍅鸡蛋卤面

美味的早餐
美味的早餐

初夏天气炎热,胃口不太开。
可以试试西红柿鸡蛋面,小朋友的最爱!
可以吃两大碗面!
大家一起做起来吧!

用料

鸡蛋

3个

西红柿

2个

面条

400克

适量

生抽

2勺

蚝油

1勺

水淀粉

10克

白糖

10克

葱花

2根克

食用油

适量
  1. 市面上的湿面条400克,还可以自身焖面。
    生鸡蛋三个,西红柿两个,葱段2根剁碎。

    西红柿🍅鸡蛋卤面的做法 步骤1
    西红柿🍅鸡蛋卤面的做法 步骤1
  2. 西红柿洗干净,从正中间涂刮十字

    西红柿🍅鸡蛋卤面的做法 步骤2
    西红柿🍅鸡蛋卤面的做法 步骤2
  3. 添加沸水,沫过西红柿泡浸,正中间翻一下边,時间操纵在2分钟那样,皮能轻轻松松剥掉就可以。

    西红柿🍅鸡蛋卤面的做法 步骤3
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  4. 剥完皮是那样的,自然嫌不便的还可以不去皮。

    西红柿🍅鸡蛋卤面的做法 步骤4
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  5. 西红柿滚刀块,蒜头剁碎,姜1片

    西红柿🍅鸡蛋卤面的做法 步骤5
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  6. 生鸡蛋粉碎,加少量食用盐和水搅拌均匀预留。

    西红柿🍅鸡蛋卤面的做法 步骤6
    西红柿🍅鸡蛋卤面的做法 步骤6
  7. 走红🔥热锅,添加植物油转中文火,倒进鸡蛋液,略微凝结后,轻轻地拌和挪动部位,让沒有触碰锅滴的鸡蛋液直接接触到底锅凝结。

    西红柿🍅鸡蛋卤面的做法 步骤7
    西红柿🍅鸡蛋卤面的做法 步骤7
  8. 用铲剁碎生鸡蛋,迅速上锅备用。

    西红柿🍅鸡蛋卤面的做法 步骤8
    西红柿🍅鸡蛋卤面的做法 步骤8
  9. 油入锅进行爆香蒜头和姜片。

    西红柿🍅鸡蛋卤面的做法 步骤9
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  10. 添加西红柿丁,迅速搅拌。

    西红柿🍅鸡蛋卤面的做法 步骤10
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  11. 炒至出西红柿汁,添加150克沸水烧开3分钟

    西红柿🍅鸡蛋卤面的做法 步骤11
    西红柿🍅鸡蛋卤面的做法 步骤11
  12. 添加鸡蛋煮2分钟,再添加10克调准的淀粉水,走红迅速拌和到气泡添加葱段就可以熄火。

    西红柿🍅鸡蛋卤面的做法 步骤12
    西红柿🍅鸡蛋卤面的做法 步骤12
  13. 上锅

    西红柿🍅鸡蛋卤面的做法 步骤13
    西红柿🍅鸡蛋卤面的做法 步骤13
  14. 添加冷水,水开后加少量食用盐加水里,再煮面条,水开后添加凉水再次烧开,不断加三次凉水,至鲜面条煮开就可以捞起来过凉开水了。(凉开水必须准备充分)

    西红柿🍅鸡蛋卤面的做法 步骤14
    西红柿🍅鸡蛋卤面的做法 步骤14
  15. 添加15克食用油搅拌均匀

    西红柿🍅鸡蛋卤面的做法 步骤15
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  16. 散装啦来吃啦!

    西红柿🍅鸡蛋卤面的做法 步骤16
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  17. 嗝,吃饱了啦!

    西红柿🍅鸡蛋卤面的做法 步骤17
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作者: 干饭人

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