初夏天气炎热,胃口不太开。
可以试试西红柿鸡蛋面,小朋友的最爱!
可以吃两大碗面!
大家一起做起来吧!
用料
鸡蛋 |
3个 |
西红柿 |
2个 |
面条 |
400克 |
盐 |
适量 |
生抽 |
2勺 |
蚝油 |
1勺 |
水淀粉 |
10克 |
白糖 |
10克 |
葱花 |
2根克 |
食用油 |
适量 |
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市面上的湿面条400克,还可以自身焖面。
生鸡蛋三个,西红柿两个,葱段2根剁碎。 -
西红柿洗干净,从正中间涂刮十字
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添加沸水,沫过西红柿泡浸,正中间翻一下边,時间操纵在2分钟那样,皮能轻轻松松剥掉就可以。
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剥完皮是那样的,自然嫌不便的还可以不去皮。
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西红柿滚刀块,蒜头剁碎,姜1片
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生鸡蛋粉碎,加少量食用盐和水搅拌均匀预留。
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走红?热锅,添加植物油转中文火,倒进鸡蛋液,略微凝结后,轻轻地拌和挪动部位,让沒有触碰锅滴的鸡蛋液直接接触到底锅凝结。
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用铲剁碎生鸡蛋,迅速上锅备用。
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油入锅进行爆香蒜头和姜片。
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添加西红柿丁,迅速搅拌。
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炒至出西红柿汁,添加150克沸水烧开3分钟
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添加鸡蛋煮2分钟,再添加10克调准的淀粉水,走红迅速拌和到气泡添加葱段就可以熄火。
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上锅
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添加冷水,水开后加少量食用盐加水里,再煮面条,水开后添加凉水再次烧开,不断加三次凉水,至鲜面条煮开就可以捞起来过凉开水了。(凉开水必须准备充分)
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添加15克食用油搅拌均匀
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散装啦来吃啦!
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嗝,吃饱了啦!