家庭原味炸油条

美味的早餐

突然想吃油条配豆浆了~

用料

1. 第一步，油条和膨松剂混合，加温水揉成面团。这次做的是传统油条的口味，加了膨松剂的。如果想吃奶香味的，就不用配方好的油条膨松剂，自己配方，用干酵母、牛奶、白糖和面，醒发过后用加一点点盐的碱水揣面，其余步骤相同。

   

   家庭原味炸油条的做法 步骤1

2. 和好的面团放在比较宽的容器里醒发，一定盖上保鲜膜保持面团水分。

   

   家庭原味炸油条的做法 步骤2

3. 大概醒发半个小时左右，将面团取出揉一下排气上劲，直至面团光滑有弹性，再次醒发一个小时。

   

   家庭原味炸油条的做法 步骤3

4. 揉面的时候一定要时刻关注筋度，不要不小心揉成面包面团了，在面团很有弹性的手感就可以停手了，这个要靠多做。……….

5. 忘了拍图了，醒发的时候不如泡点豆子做豆浆吧，我是黑豆花生和黄豆各拿了一点泡着了。

6. 醒发差不多了。开始正式进行油条胚子的制作

   

   家庭原味炸油条的做法 步骤6

7. 擀面杖和撒上干粉的面板准备好

   

   家庭原味炸油条的做法 步骤7

8. 将面团压扁拉长，宽度5~10厘米，厚度约半厘米。

   

   家庭原味炸油条的做法 步骤8

9. 然后切成1厘米宽的面剂子。

   

   家庭原味炸油条的做法 步骤9

10. 用筷子沾些水涂抹在一个面剂子中间，然后叠加一个面剂子在上面，再用一根筷子从重叠的面剂子中间位置下压，油条坯子就OK了，也可以直接将筷子和面剂子重叠按压，但是力度不要太大，避免到时候膨胀不起来。

    

    家庭原味炸油条的做法 步骤10

11. 这是依次做好一个个油条坯子，期待着

    

    家庭原味炸油条的做法 步骤11

12. 放油，中火烧至五成热（油温不可过高，以免油条入锅发不起来），拿起油条坯子两端，轻轻地放入油锅，下锅后立刻用筷子不停翻转，使油条每面都均匀受热迅速膨胀起来。

    

    家庭原味炸油条的做法 步骤12

13. 慢慢炸至油条呈金黄色，捞出控油就可以吃啦。配上黑豆豆浆绝了！！

    

    家庭原味炸油条的做法 步骤13