吃货网 早餐 【老北京鸡肉卷】一种肉欲满满、零负担的北方早餐!

【老北京鸡肉卷】一种肉欲满满、零负担的北方早餐!

美味的早餐
美味的早餐

煎饼在早餐里很受大家喜爱,可以包上自身喜爱的火锅配菜,吃下去也很便捷,今日教大伙儿一个老北京鸡肉卷,松脆又有韧性的饼皮卷下奥尔良鸡排,味儿特别好的,存放你吃上一个就和颜悦色!题外话,老北京鸡肉卷并并不是源于北京的小吃,只不过参考麻辣小龙虾的食用方法罢了。

用料

中筋面粉

300克

温水

150毫升

3克

鸡胸肉

500克

奥尔良腌料

20克

生抽

15毫升

料酒

15毫升

葱姜末

少许

生菜

适量

黄瓜

适量

甜面酱

1罐
  1. 在小麦粉中添加少量盐,分次添加温开水,揉成光洁的面糊,醒面松散10分鐘;

    【老北京鸡肉卷】一种肉欲满满、零负担的北方早餐!的做法 步骤1
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  2. 鸡脯肉切条,加葱、姜、米酒、生抽酱油、奥尔良腌料,拌匀称腌渍30分鐘;

    【老北京鸡肉卷】一种肉欲满满、零负担的北方早餐!的做法 步骤2
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  3. 醒发好的面团揉发展条,分为等大的包子皮,揉成饼形,刷漆,再盖紧此外一个饼,二张重合,用擀面棍擀成煎饼,煎至双面略微发黄;

    【老北京鸡肉卷】一种肉欲满满、零负担的北方早餐!的做法 步骤3
    【老北京鸡肉卷】一种肉欲满满、零负担的北方早餐!的做法 步骤3
  4. 腌好的鸡脯肉裹上木薯淀粉,六成温度入锅,烹制金黄色烂熟捞起来;

    【老北京鸡肉卷】一种肉欲满满、零负担的北方早餐!的做法 步骤4
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  5. 饼皮刷上甜面酱,放上油麦菜、鸡排、大葱丝、黄瓜丝,翻卷就可以。

    【老北京鸡肉卷】一种肉欲满满、零负担的北方早餐!的做法 步骤5
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作者: 干饭人

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