吃货网 早餐 教大伙儿如何做最美味的香辣牛肉面

教大伙儿如何做最美味的香辣牛肉面

美味的早餐
美味的早餐

前几日在一个美食论坛里不经意中见到一个网民发的贴子,说,它是他祖父做的香辣牛肉面,是他们家的秘方,由于他祖父如今年纪大了,小商店都不开过,因此 他把这个药方告知了大伙儿,教大伙儿如何做最美味的香辣牛肉面。这名网民还说他只需出门时便会尤其思念祖父的香辣牛肉面,到家,一吃上祖父的鲜面条,如同还魂了一样,找到家的感觉!一开始不太坚信,可是感觉总之试一下也没有什么损害!好家伙,竟然就是那个味,我很喜欢的香辣牛肉面的味儿!那今日因为我把这个药方共享给大伙儿。

用料

朝天椒丝

牛羊肉

(带肥的)

鲜面条

蔬菜

西红柿

蒜头

姜片

良姜

茯苓

八角

茴香

八角茴香

圆葱

小香葱

老冰糖

生抽

番茄沙司

郫县豆瓣酱

  1. 买回去胖瘦两色的牛羊肉先自来水完全表层的鲜血和脏污

    红烧牛肉面的做法 步骤1
    红烧牛肉面的做法 步骤1
  2. 把牛羊肉放到冷水里泡浸,每过一个小时换一次水,我泡浸了五个钟头

    红烧牛肉面的做法 步骤2
    红烧牛肉面的做法 步骤2
  3. 把牛羊肉剁碎块状

    红烧牛肉面的做法 步骤3
    红烧牛肉面的做法 步骤3
  4. 锅中添加凉水放进牛羊肉

    红烧牛肉面的做法 步骤4
    红烧牛肉面的做法 步骤4
  5. 烧开后见到牛羊肉里稀释液出许多白沫子,把牛羊肉在锅中清理整洁后取出预留

    红烧牛肉面的做法 步骤5
    红烧牛肉面的做法 步骤5
  6. 准备好调味品,茴香和八角茴香不一样,看起来象水稻,便是下面的图蒜头下边的

    红烧牛肉面的做法 步骤6
    红烧牛肉面的做法 步骤6
  7. 热锅冷油

    红烧牛肉面的做法 步骤7
    红烧牛肉面的做法 步骤7
  8. 添加朝天椒丝,蒜头,姜片,良姜,茯苓,八角,茴香,八角茴香和圆葱

    红烧牛肉面的做法 步骤8
    红烧牛肉面的做法 步骤8
  9. 添加一小块老冰糖煸炒到溶化

    红烧牛肉面的做法 步骤9
    红烧牛肉面的做法 步骤9
  10. 添加一勺番茄沙司

    红烧牛肉面的做法 步骤10
    红烧牛肉面的做法 步骤10
  11. 添加一勺郫县豆瓣酱

    红烧牛肉面的做法 步骤11
    红烧牛肉面的做法 步骤11
  12. 添加小香葱再次煸炒到香气浓厚

    红烧牛肉面的做法 步骤12
    红烧牛肉面的做法 步骤12
  13. 添加焯山泉水的牛肉块煸炒

    红烧牛肉面的做法 步骤13
    红烧牛肉面的做法 步骤13
  14. 牛肉块着色后添加生抽再煸炒

    红烧牛肉面的做法 步骤14
    红烧牛肉面的做法 步骤14
  15. 牛羊肉和别的放一起的调味品放进压力锅,水流量到锅的三分之二满上下,盖上盖子

    红烧牛肉面的做法 步骤15
    红烧牛肉面的做法 步骤15
  16. 走红煮到商业保险盖传出扑哧声后改低火煮半小时就搞好了

    红烧牛肉面的做法 步骤16
    红烧牛肉面的做法 步骤16
  17. 在另一锅中放烧开,把鲜面条煮到你喜爱的硬软水平,放进上边煮好的汤底里就变成,能够 在汤底里再煮点蔬菜或是番茄更强

    红烧牛肉面的做法 步骤17
    红烧牛肉面的做法 步骤17
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作者: 干饭人

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