100道早餐任你选（51-100）-吃货网

美味的早餐

对早餐的喜爱，是真心实意的。
干了这么多年，好几百款不反复终究是有的，这儿汇总了近一年中的100道，制成合辑。

愿大家都能享有每一天清晨的阳光、晨露、细风、阴云…
跟恋人、家人、小孩、盆友，也有最重要的自身，一起享用。

总会有一款早餐，合适今日的早晨岁月。

〔注〕本想一次性发100道，但表明过长没法公布，就分为几篇了，这篇为51-100。

第一-50道，请见连接?
https://www.xiachufang.com/recipe/106448699/

用料

鸡蛋	??
面包	???????
饮品	☕️????
水果	????????????????
蔬菜	????????????
荤腥	猪牛羊鸡鸭鱼贝
加工食品	培根/火腿/香肠/丸子
其他	……

?第51道→ 三文鱼鸡蛋三明治

浸水三文鱼水果罐头，一半干了三文鱼西红柿燉饭，一半跟水煮蛋/腌黄瓜碎/盐/黑胡椒粉混和匀称制成包馅。
3片吐司，2片生青菜叶。
组成(自下而上)：吐司片生青菜叶三文鱼吐司片三文鱼生青菜叶吐司片。
用保鲜袋包囊起來，对半割开。
?第52道→ 白米粥套餐内容

煮一锅白米粥，加上肉酥/大茂幼笋/咸鸡蛋/鲜笋/腐乳。

自身腌的咸鸭蛋，六十天的瓶封，很进味了便是没如何冒油，很有可能是由于用的鸡蛋吧，很难买到生鹅蛋，但味儿配白米粥很非常好了。

适度适当喝白米粥有利于减轻胃部不适，但不可以每天喝白米粥当早餐，营养成分不足不顶饱，也不是彻底对胃肠没危害，尤其是胃液代谢太多和经常食管倒流的人，最好是不必喝白米粥。
有关专业知识在网上到处可查看也不进行了。
?第53道→ 香肠潜水艇堡

法棍面包切一段烤热从正中间割开。
油麦菜2片，西红柿一个切成片，奶油芝士一片，香肠4片，法式腊肠5片。
组成(由下往上)：法棍面包油麦菜西红柿片芝士片香肠4片折起来法式腊肠5片折起来。

⭐️喜爱有料汁的就再淋些料汁，还能够电解硫酸铜黄瓜切片，正中间食物都可以依据自身爱好更换，转变多种多样。
?第54道→ 鱼滑牛腩面/水煮荷包蛋

头一天速食品的鱼滑潮汕肠粉，分量挺大，剩了一大块商家手捕鱼滑和好几处牛腩，及其大半碗汤，就一起装包回家了。
早晨只需再煮口面，打个水煮荷包蛋，把带回家的汤加温一下，就也是一碗好面。
?第55道→ 现代美式摆盘

法棍面包切成片，擦抹奶油芝士再撒点蒜粉，烤箱烤至附近着色。
一颗生鸡蛋打撒，加一点培根肉碎，有培根肉也不需再放盐，炒至凝结。
土豆丝饼和腊肠全是制成品，只需低火煎至橙黄色就可以。
?第56道→ 煎三角饭团/玉子烧/凉拌菜/酱香

剩饭剩菜加一点香油翻拌捏结团，双面刷烧烤汁用低火煎着色。
凉拌菜是做寿喜烧出汁时需应用的裙带菜和柴鱼片炮制而成。
玉子烧的鸡蛋液里备至少量出汁，味儿果真比仅用生鸡蛋多了一份美味，口味也更嫩，便是卷成形的情况下有点儿软比不上纯鸡蛋液好实际操作。
酱香是便捷装，用沸水冲调就可以喝，不比自身熬汤味儿差。
?第57道→ 虾丸味增拉面/玉子烧

煮完寿喜烧，料汁剩了小半碗，舍不得丢弃。用出汁做的寿喜烧自身料汁就美味，又浓缩了肉类食品菌类蔬菜水果的味儿，这碗汤别说多鲜了，煮份味增拉面再兑小半碗煮面条水，就正好。
?第58道→ 生猪肉生姜烧蛋盖浇饭

头一晚的生猪肉生姜烧剩了一点，放进口子锅以低火加温。
2颗蛋打撒，先倒进一半但不需煸炒，见鸡蛋液基本上凝结了再倒进剩余的鸡蛋液，可适度扯开四边让表层的鸡蛋液注入最底层，见鸡蛋液基本上凝结就可以起锅了，盖在饭上就可以。

喜爱生鸡蛋熟点的，可盖紧盖子闷熟顶层鸡蛋液。
?第59道→ 敞开式三明治

法棍面包切成片烤热，涂奶油芝士。
法棍面包芝麻菜西班牙生香肠帕玛森奶酪。
法棍面包芝麻菜意大利香肠切达奶油芝士。
法棍面包油麦菜炒鸡蛋。

⭐️ 吐司面包挑选硬层次感的例如法棍面包软欧包贝果类，上边累加的食物可依据自身喜爱或电冰箱剩下开展组成，例如释迦果三文鱼，例如培根肉香肠，例如香蕉片淋纯蜂蜜，例如苹果酱怕干果碎…
可甜可咸，充分发挥室内空间巨大。
?第60道→ 拉科鲁尼亚口味凉面

圆葱/彩椒/胡萝卜切丝，火腿片切片，腊肠切成片，小青菜清洗，凉面。
热锅无盐黄油溶化，放进圆葱丝煸炒出味变松先后添加腊肠/火腿片/彩椒丝煸炒匀称，添加2-3勺番茄沙司/生抽煸炒匀称，放进凉面或煮好的意大利肉酱面混和匀称。
（吃的情况下可淋辣椒油提升口味和浓厚感）
?第61道→ 海苔饭团/炸鸡

剩饭剩菜用微波炉一分钟，加一点香油翻拌捏结团，底端包一片紫菜?，放到生青菜叶上。
速食品剩余的炸鸡用电烤箱加温至透。
?第62道→ 草莓果酱吐司

一片吐司烤至喜爱的水平，擦抹草莓果酱。
再加一颗荷包蛋，两半红心柚。
?第63道→ 贝果芒果花

今日的贝果是甜口的，带朱古力蓝莓干的，不愿用于搭咸的，就拿了一个青芒削了片，给绕出一朵芒果花。
?第64道→ 意大利鸡蛋饼Tortilla De Patata

蛋×4放盐打撒，火腿片×2切一小块，圣女果×8一切2或4，鲜奶油土豆块(制成品)适当，西班牙生火腿片×1，芝麻菜适当。
热锅走红放进无盐黄油块，溶化放进火腿片炒出香味，放进鲜奶油土豆块(如果你是生土豆块就尽可能切片状先炒过再放火腿片)，再放进西红柿块，放盐/黑胡椒粉煸炒匀称，转低火倒进鸡蛋液，盖紧盖子烘至表层鸡蛋液基本上凝结，铺平生火腿片和芝麻菜，撒黑胡椒粉。进行。
?第65道→ 松饼?

松饼粉水拌和成面浆，加一颗生鸡蛋和少量食用橄榄油，搅拌均匀。
预热松饼机，倒进面浆烤至双面金黄色。
松饼上淋枫糖浆撒细砂糖，新鲜水果摆一侧，再加一片薄荷装饰设计。
（还能够配苹果酱，或是淋奶油奶酪）
?第66道→ 酸辣面?

外卖送餐的口水鸡料汁味儿非常好，想到了中国四川大姐常常做的酸辣面。
舀了5勺在碗里，另添加老陈醋/麻椒油/芝麻油/芝麻，煮一把面放进，再倒少量煮汤面，撒葱段香莱碎。
?第67道→ 圆葱黑椒牛肉奶油芝士煎饼

头一晚吃不完的圆葱黑椒牛肉，先用微波炉一分钟。
取一张墨西哥饼，铺2片油麦菜，半片奶油芝士，铺平牛羊肉再半片奶油芝士，卷起来放入电烤箱加温至奶油芝士溶化。
（假如顶部再铺2片油麦菜就更强了）
?第68道→ 嫩牛扒菌类潜水艇堡

法棍面包一段从正中间割开。头一晚吃不完的牛扒切片状，炒蘑菇，都放进电烤箱加温，
生青菜叶2片。
组成(自下而上)：法棍面包油麦菜炒蘑菇混和嫩牛肉油麦菜。
肉过多法棍包不了，用保鲜袋裹住，便捷手拿都不漏汁。
?第69道→ 零零散散大摆盘

全是头一晚没吃了还剩了一口的物品，通通放进电烤箱加温一下，在其中布里Bire乳酪烤融了涂在吐司面包曲奇饼干上好吃吃。
?第70道→ 五颜六色朝鲜冷面

朝鲜冷面(成袋，含有面×1 汤×1) ，入开水锅煮约40秒捞起来浸凉水。
生鸡蛋1颗放盐打撒，倒进炒菜锅低火摊成鸡蛋饼，起锅切割成丝。
油麦菜2片切条(随意瓜果蔬菜皆可，例如丝瓜、辣椒、荷兰豆需绰水)。
红萝卜适当切条，葱段适当。
鸡脯肉(吃不完的烤鸡腿)掰成丝用微波炉加热或电烤箱加温(一切肉类食品皆可)。

面碗，放进凉面浇上汤，依据色彩搭配先后放置火锅配菜，搅拌均匀就可以。
?第71道→ 圆葱菌类牛肉蛋炒饭

2颗生鸡蛋打撒，圆葱/平菇或菌类滚刀块，葱郁切割成葱段。
头一晚吃不完的牛扒滚刀块，如果有肥有瘦，可胖瘦各自滚刀块。
热锅滚油，倒进鸡蛋液，用筷子不断滑散成小颗粒，盛出预留。
热锅薄油，放进赘肉一部分先炒出香味炒成植物油脂(沒有赘肉就下一步)，放进圆葱碎炒香变松，再放进蘑菇丁炒软，倒进白米饭煸炒匀称，加盐/黑胡椒粉/香油调料，放进以前炒好的生鸡蛋煸炒匀称，撒葱段，进行。
平常只吃小半碗白米饭，这般蛋炒饭吃完二碗还想再盛一碗。

假如再去个荷包蛋盖在蛋炒饭上，就更强了。
?第72道→ 西红柿老北京鸡肉卷

前一天吃不完的烤鸡腿掰成丝，加适当番茄沙司翻拌。
墨西哥饼一张，先铺一张生青菜叶，放上半片奶油芝士，随后铺鸡丝袜高跟鞋，再放半片奶油芝士，再一张生青菜叶，一整张饼卷起来，用锡纸或保鲜袋裹起来，电烤箱略加温一下，使奶油芝士溶化。

⭐️不加温立即吃还可以，全是熟菜。
?第73道→ 酸菜猪颈肉辛拉面

前几天吃韩国烤肉剩余的猪颈肉，在第二天用盐/黑胡椒粉/烧烤汁略腌渍后，先煎熟再跟酸菜泡萝卜炒变成菜，結果又没吃了。
早晨煮一份辛拉面，最终三十秒在面里窝个蛋，再放入酸菜猪颈肉和紫菜凉拌菜，配一杯冷大麦茶解辣。

「题外话」古铜色泡菜锅一定一定不必扔进水槽洗碗机，千万不要犯这一懒，褪色脱到我追悔莫及…
?第74道→ 可乐饼定食

头一晚没吃了的可乐饼，电烤箱加温。
2颗蛋加了牛乳又加了老母鸡汤的玉子烧，尤其嫩又软，卷起来费了点劲。
剩饭剩菜微波炉加热叮一分钟，淋少量芝麻油，添加飞鱼籽搅拌均匀，揉成三角饭团。

⭐️我它是买来三角饭团模貝，不耗手，要不然非常容易满手粘满小米粒，还可以用保鲜袋包囊住再捏样子。
?第75道→ 火腿蛋三明治/果汁/咖啡

两块吐司烤or煎至喜爱的水平，在其中一片可放置上芝士片使奶油芝士溶化，另一片可在烤好后涂随意酱(我涂的牛肝酱)。
煎一颗蛋，生青菜叶，西红柿切成片，香肠厚片。

组成(由下往上)：带奶油芝士的吐司火腿片油麦菜西红柿片荷包蛋涂牛肝酱的吐司。
用保鲜袋裹住，对切。

⭐️烤吐司会必须数分钟，这一時间热锅荷包蛋，荷包蛋的情况下还能够切2颗橙子榨汁，拼装好三明治裹上保鲜袋，丢一颗咖啡胶囊进全自动咖啡机，出现磨咖啡的情况下去切三明治，切完的三明治放到盘里，现磨咖啡也搞好了。
运用好每一个時间空挡，一顿看起来繁杂的早餐，也但是就十分钟的事。
?第76道→ 酱烧鸡脯肉鸡蛋卷饼

家中剩最终一张墨西哥饼了，做一个看过好点日子还没有实践活动过的。
生鸡蛋一颗放盐打撒(可加适当牛乳)，先炒散成一小块。
鸡肉炒熟加烧烤汁或黑椒酱，再放进炒过的生鸡蛋混和一下。
墨西哥饼两侧往管理中心卷两圈(固定不动不太好就用木签帮助)，放上炒过的鸡脯肉生鸡蛋，撒黑胡椒粉/芝士碎，圣女果对切摆放在最上边，撒干香辛料，放进电烤箱加温至饼边小脆的。

满漂亮的，便是不清楚该怎么下孔，手拿也不是，餐刀也不是，最终给先切割成4段再入门往嘴塞了。
?第77道→ 可乐饼鸡蛋三明治?

它是为处理剩饭剩菜来的。
没吃了的可乐饼和生鸡蛋混和磨碎做内馅。
3片吐司(其中2片放了芝士片)扔进烤箱烤至喜爱的水平。
组成(由下往上)：吐司厚厚的一层内陷吐司厚厚的一层内陷吐司，保鲜袋裹住对切。

⭐️这类应用3片吐司的三明治，合适一切柔性/酱制品内馅，例如释迦果鸡蛋酱，例如紫薯泥鸡蛋酱…
?第78道→ 鲜虾鱼籽鸡蛋炒饭

生鸡蛋一颗放盐打撒，鲜虾滚刀块，蔬菜水果剁碎(我就用的蔬菜和红萝卜)，飞鱼籽适当，白米饭一碗。
(假如鲜虾是生的就先炒过鲜虾，假如鲜虾是熟的就先炒鸡蛋液)
滚油热锅，倒进鸡蛋液划散成颗粒，倒进白米饭煸炒匀称，再倒进鲜虾/飞鱼籽和火锅配菜煸炒匀称，放盐/黑胡椒粉调料，装在碗里脱模在盘内。

⭐️火锅配菜随便挑选，电冰箱有哪些就用哪种。
?第79道→ 培根肉鲜奶油意大利肉酱面?

培根肉切成片或碎，菌类切成片，洋葱切丝，牛乳/鲜奶油适当。
意大利肉酱面放进加了盐的开水中，依据包装袋子上的标明记时，煮好过滤水淋少量食用橄榄油。
热锅无盐黄油，先后放进培根肉圆葱蘑菇炒软后，转文火倒进适当牛乳或鲜奶油，文火可使培根肉菌类释放出来香气融进料汁，倒进煮开的意大利肉酱面搅拌匀称(可再加一点奶油芝士使料汁更粘稠裹附性更强)。摆盘，撒一些帕玛森奶酪碎。
?第80道→ 奶油芝士蒜香面包虾

(1) 鲜虾5只鸡蛋清一个米酒1匙木薯淀粉1匙盐/白胡椒粉搅弄成泥，加玉米搅拌均匀。
(2) 无盐黄油溶化蒜泥葱段，搅拌均匀。
(3) 吐司除掉四边再一切4，芝士片一切9。
(4) 组成(由下往上)：吐司虾泥奶油芝士虾泥吐司蒜香无盐黄油
(5) 切除的吐司边角剁碎，跟剩下的虾泥和蒜香无盐黄油混和匀称，装在一次性纸杯里。
(6) 小烤箱至170°C/340°F烤二十分钟。
?第81道→ 西红柿西兰花越南粉

头一晚的西红柿金针汤大白菜剩的料汁，是浓厚的西红柿，早晨微波炉加热叮2分钟。
便捷装的越南粉，水开后泡两三分钟，捞起来放进西红柿汤里，小葉西兰花在开水中略泡浸放到粉上，火锅配菜是吃不完的麻辣白菜。
?第82道→ 溶岩芝士吐司

吐司一片。
奶油芝士一片，糖1匙，无盐黄油15克，鲜奶油15克，混和溶化搅拌均匀，铺平在吐司上面，撒干果碎，放进电烤箱180°C烤十分钟。
甘蓝菜和胡萝卜切丝淋色拉酱，再炸个蛋。
?第83道→ 日式蘸面

随意鲜面条(乌冬面甄选)煮开捞起来浸凉水，放到器皿里，撒紫菜白芝麻碎或紫苏叶调料(市面上制成品)，配搭专业蘸面生抽服用。
甘蓝菜和胡萝卜切丝淋培煎麻酱，再去一碗扁尖笋老母鸡汤。
?第84道→ 奶油芝士香肠卷

市面上“想念牌”印度飞饼2张。
番茄沙司适当，芝士碎适当，腊肠2根，鸡蛋黄一颗，黑与白白芝麻适当。
印度飞饼上擦抹一层番茄沙司，再铺一层芝士碎，放一根香肠卷起來，刷蛋清粉撒白芝麻，送进电烤箱180°C烤二十分钟。
?第85道→ 年糕条火鸡面

市面上火鸡面，跟年糕条和玉米一起，放进开水煮开捞起来，淋料汁翻拌，撒紫菜白芝麻碎，再煮颗水煮荷包蛋。
配冰牛奶解辣。
?第86道→ 三文鱼鸡蛋炒饭

头一晚烤的三文鱼头有剩，取出鱼类。
1-2颗生鸡蛋放盐打撒，热锅滚油放进鸡蛋液划散成颗粒，倒进白米饭煸炒匀称，放盐调料，再放进鱼类煸炒匀称，摆盘撒紫菜白芝麻碎。
?第87道→ 酱香面

头一晚的酱香有剩，早晨加温后放进煮好的面。
生鸡蛋2颗放盐加宽汤或牛乳打撒，用玉子烧锅一层一层叠成长方形，切片。
?第88道→ 西班牙玉米面饼

释迦果大半个滚刀块，西红柿一个滚刀块，水煮蛋一个滚刀块，混和后放盐/黑胡椒粉/柠檬水/美乃滋调料，搅拌均匀。
配搭市面上苞米脆饼。
?第89道→ 简化版肉燥面

头一天的红烧蹄膀没吃了，取出肉跟香莱一起切碎，加一些料汁浇在煮好的表面，再烫两根油麦菜，加一颗溏心鸡蛋。
?第90道→ 烂糊肉丝炒年糕

年糕片用刚煮沸的水浸泡五分钟。
一颗生鸡蛋放盐打撒。
热锅滚油，倒进头一晚吃不完的烂糊肉丝加温，再放进泡好的年糕片，加香油和醋调料，最终添加鸡蛋液煸炒匀称。
?第91道→ 腊肠荷兰豆蛋炒饭/糖心蛋

热锅滚油，放进吃不完的腊肠荷兰豆加温，再倒进一碗剩饭剩菜，煸炒匀称就可以。
?第92道→ 肉丝奶白菜凉面/荷包蛋

随意面煮开。
热锅滚油，放进吃不完的肉丝奶白菜加温，再放进煮开的面，加一点生抽酱油或香油调料。
?第93道→ 香辣牛肉酱炒面

随意面煮开，添加自做香辣牛肉酱，再撒葱段小米椒。

⭐️自制牛肉酱作法挺烦，买市售的就行。
?第94道→ 西葫芦鸡蛋饼

豆角擦丝盐黑胡椒粉小麦面粉生鸡蛋水混和成粘稠，热锅滚油舀一饭勺放进锅中分摊成饼。
?第95道→ 紫菜猪肉松鸡蛋黄卷

一颗生鸡蛋放盐打撒在锅中摊成饼。
寿司海苔片，白米饭适当，肉酥适当，鸭蛋黄2颗磨碎，油麦菜多个。
组成(由下往上)：紫菜片白米饭肉酥鸭蛋黄油麦菜鸡蛋饼，卷起来。
?第96道→ 释迦果三文鱼塔

贝果一切二烤至喜爱的水平。
释迦果大半个放盐/黑胡椒粉碾碎泥。
鲜奶油糖消磨绵软膨松。
烟熏三文鱼(制成品)。
组成(自下而上)：贝果鲜奶油释迦果三文鱼。
或是：贝果释迦果三文鱼鲜奶油。
?第97道→ 热狗香肠?️/荷包蛋?

热狗面包烤至喜爱的水平。
腊肠煎熟或烧熟。
圆葱剁碎，德国酸菜剁碎。

组成：热狗面包一半铺圆葱碎，一半铺泡菜碎，正中间夹腊肠，挤蛋黄芥末酱。
?第98道→ 炒鸡蛋生香肠

2-3颗生鸡蛋放盐打撒，圆葱剁碎，菌类剁碎。
热锅滚油，先炒香圆葱再放进蘑菇炒香，放盐/黑胡椒粉调料，倒进鸡蛋液煸炒至熟，装进小盘子卡紧实，脱模在盘里。
1-2片生香肠叠在蛋上，再切一点葱郁丝。
?第99道→ 西红柿蛤蜊疙瘩汤

小麦面粉适当以水珠方法拌和成面疙瘩汤。
西红柿一个切一小块，蛤蜊肉适当，生鸡蛋一个打撒。
热锅滚油，放进西红柿煸炒出汁，添加适量番茄沙司煸炒匀称，放进蛤蜊肉倒进适度的水，烧开后放进面疙瘩汤再煮数分钟，放盐调料，起锅前打进鸡蛋液搅散成鸡蛋汤，撒葱段。
? 第100道→ 千山万水粽是情

“想念牌”红豆沙粽，开水煮15分钟。
自身腌的咸鸭蛋。
两个橙子榨汁。
大半个青芒切片。
一杯冷泡柠檬薏仁茶。