还是有朋友留言说不会炸油饼,今天再做一次,保证让你们都要学会。
用料
面粉 |
500克 |
酵母 |
5克 |
鸡蛋 |
1个 |
泡打粉 |
6克 |
小苏打 |
2克 |
盐 |
5克 |
食用油 |
20克 |
温水 |
360克 |
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所有食材全部倒入盆中,含水量特别大,铲子翻拌没有干面粉就可以了,盖盖子醒发两倍大。
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醒发好的面手上抹油揪一个馒头大小的面剂,按扁,中间划两刀让受热均匀,高油温下锅,油温大概180度左右,30秒左右翻面,再过20秒左右再次翻面,一个油饼不超过一分钟。
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成品图。
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动态视频,松软又好吃,赶快收藏试做吧。