前一天历经一包子店,买来2个梅干菜香菇酱肉包,一下把馋虫引诱出来,真是太美味了,两口就吃没有了???之前在南方地区吃过,如今早已有很多年没吃到那么美味的小笼包了,回家了一边追忆着小笼包的味儿,一边提前准备食物,巨美味的小笼包就是这样在我们家问世了,一顿竟然吃完6个,还觉不舒服??,丈夫说这是我做了的小笼包中最美味的一次??赶紧共享给我亲爱的朋友们??
用料
面粉 |
250克 |
酵母 |
5克 |
3肥7瘦肉馅 |
250克 |
甜面酱 |
1勺 |
蚝油 |
1勺 |
生抽 |
1勺 |
盐 |
适量 |
糖 |
根据个人口味适量 |
葱姜末 |
适量 |
干香菇 |
5朵 |
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1.霉干菜迅速泡软方式:先自来水二遍清洗后,用沸水煮8分钟,大部分软了,捞起来,挤干水份预留
2.干香菇5朵就可以了,提早三十分钟小水泡发,清洗滚刀块预留
3.葱、姜剁碎预留
4.选3肥7瘦的生猪肉绞肉馅儿,由于霉干菜喜肥喜油
5.逐渐调饺子馅儿:起锅烧油,油要比平常烧菜多一些,把肉馅儿炒出颗粒,饺子馅里的油炒出去就可以了,此刻把葱蒜末倒进炒出香味,放进生抽酱油,香油,盐,甜面2两饭勺,再倒进平菇丁再次煸炒,炒出如下图所示就可以了,香气扑鼻的饺子馅儿搞好了
6.醒面:温开水 糖 发酵粉揉面,天气炎热,三十分钟醒面,揉,排气管,分为尺寸15好多个,逐渐做包子 -
凉水蒸馒头,上汽汽车,15分钟小笼包熟透
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香无比,梅干菜的香气混和平菇和肉的香,一个接一个吃根本停不下来,嘿嘿,确实太香了??