绣球馒头令人看见内心温暖的,小麦面粉简直有灵气的物品,你认真去营造你要想的造型设计,它便会让你实现梦想,餐厅厨房的光源不太好,用手机拍的相片,色调有点儿不一样,不知道什么原因?但是制成品出去,小孩笑了。还能够加冬瓜、紫红薯、宇治抹茶、可以、红曲粉,制成五颜六色的绣球花会更好看。
用料
面粉 |
400克 |
酵母 |
3克 |
牛奶 |
240克(根据面粉酌情添加) |
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将小麦面粉、酵母菌、牛乳混和匀称,搓成光洁的面糊。
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放到溫暖处醒面至二倍大,用手指戳个洞,洞边不回缩坍塌,就可以了。
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分为每一个20克,四个一组。
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搓发展约22公分的条。
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摆成井字,如图所示。
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第一圈是顺时针方向转动压,交叠着,将合数的鲜面条压在双数的鲜面条上。
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第二圈是反方向转动压,交叠着,将双数的鲜面条压在合数的鲜面条上,
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再反复6、7流程一次,至编完。尾端卡紧。
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翻过来,将底端捏住。
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再翻过去,拿手轻轻地揉成球型。
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放到锡纸或刷油的蒸屉上,醒面15到二十分钟。凉水上锅,走红二十分钟上下。
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蒸熟之后,不必马上开盖,等个4、五分钟,以防馍馍收缩。