全麦面包自做牛肉汉堡,快手视频又美味可口!-吃货网

美味的早餐

11.3升级
禁不住上去怒吼：自身手残党做失败就不必打分低了好么？也有一堆跟我说用牛哪一个位置的，不是我庖丁，这个问题外出左拐问卖猪肉的去。最重要的一点是，期待下厨房里的伸手党少一点，不必无缘无故就问连接、问品牌，大家还没有熟到那一个程度（可是勾引上得话因为我很开心跟大家做朋友?）做为十八线矫情美食主播一枚，眼见这一食谱从9.4掉到8.9，想着着小于8.8就删乐谱谁也别看了。可是又见到许多盆友一件事的谢谢…因此不舍得删。实际上不仅是自身的食谱，每一次见到别的时尚博主累死累活发药方出去，并不是失窃便是被恶意差评，不清楚那样下来也有多少人会喜爱共享食谱了。期待大伙儿满怀感恩之心去看看每一个药方。
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N个厨友跟我说以前出的全麦面包奶油芝士悟空（三明治）里牛肉饼的做法！！因此我抛一个自身最经常做的自觉得zui纯正的一个版本号！！真心实意感觉比中国某堡王美味多了…自己做一次试一下一定会感慨，真实的牛肉馅饼就该这一味！

但是很多人不太会接纳牛羊肉与众不同的肉腥味儿，而这一煎饼展现的便是牛羊肉的原生态！因此不喜欢牛羊肉味的bb或是进军鸡脯肉堡吧嘿嘿～（牛肉馅饼的一个关键是选料，一定不可以在食物采用上委屈求全。因此做出来成本费算不上很低，也侧边表明快餐厅里划算的牛肉汉堡品质也许没确保。

贴一个超颜值爆表汉堡包坯的作法（肯定眼前一亮（hei）?：https://www.xiachufang.com/recipe/104737839/

讨厌牛羊肉的看看吧！超详尽鸡脯肉杂蔬汉堡包饼！电烤箱版身心健康田园脆鸡堡：https://www.xiachufang.com/recipe/104753724/

实际上最初我能立即去超市买现有煎饼，可是看成分表发觉里边木薯淀粉成分挺高的，之后就自身冲着成分表揣摩着干了，有意思又身心健康吼吼吼！

不一样知名品牌的牛肉馅饼用材毫无疑问不一样的，我最爱M&S家的阿伯丁牛肉馅饼！里边调料也比较简单，在其中有效到rice flour，应该是为了更好地可以一样供货给有‘无麸质’要求的消费者。也有许多做汉堡肉饼会采用香炸粉，也是ok的。平常我自做煎饼的情况下，要不加少量全麦面粉，要不也不放小麦面粉了~大家做的情况下米糊/全麦面粉/普通面粉/香炸粉，都能够依据要求加进来。

美国这里牛肉馅会依照不一样脂肪率分成 5�t 15�t 20�t 各抒已见，我每一次都是会买5�t版，假如毫不在意发热量，20�t版本号的牛羊肉是最为合适汉堡肉饼的，超汁多！

冷冻牛肉饼就是我减脂期备菜的熟客，一次做6个扔冷藏室能吃一周，十分便捷！我们俩去图书馆最常常带的午餐便是全麦面包自做牛肉汉堡，快手视频又美味可口！

下列药方能做大约六小个or五大个～赶紧来交著作！美味得话还记得给个五星好评！来拍掌✋～！

【‼️高亮度：想关键实经久不散的煎饼就不必嫌不便绕过一切流程！尤其是流程7和8！拖延症发病做出去的菜毫无疑问要打折的！！！做前摆脱用心看了全部流程及其小提示！】

用料

主要材料
牛肉馅	500g
米酒	15g
黄洋葱	一个约130g
蒜泥	2-3瓣
生鸡蛋	一个约52g
全麦粉（可省去/或用普通面粉/糯米粉/香炸粉取代）	40g上下
调料
盐	适当
现榨黑胡椒粉	2-5G
辣椒面（可选）	3g
圆葱粉（可选）	3g
生抽酱油	15g

牛羊肉500g，碎肉机粉碎，还可以自身剁，可是一定要碎！如图所示这一水平才好！（还可以懒惰立即买包裝好的，我经常买的便是商场里的脂肪率5%的beef mince）

把牛肉馅放小碗里，添加米酒腌渍最少二十分钟（这步能够除腥，不能少！）
一全部如图所示尺寸圆葱削皮剁碎，大蒜瓣2-3个切末（在于你对蒜头的爱好/ 可是不建议超过三瓣）
少量食用橄榄油热锅炒出香味圆葱碎和蒜泥，晾凉预留
此刻取下配有牛羊肉的盆，添加制冷的圆葱碎和蒜泥，打一颗生鸡蛋（冷冻为宜）抓匀
添加少量盐黑胡椒粉（多多多）辣椒面生抽酱油圆葱粉，用手抓抓抓，一定要抓匀（不抓个三五分钟就不必诉苦煎饼煎散开…
随后分次添加全麦粉，我此次用了糯米粉，洒一点小麦面粉（图上这一量），抓几下，我大约撒了五次
这一流程懶人可省 |

用筷子顺时针方向快速搅打上劲，手速一定要快！大概不停搅打至产生粘性（这一步为了肉馅更紧实不宜散开，省略的话影响不大）
这一步骤懒人可省 |

分成六等份（或稍大的五等份）

右手托在其中一个肉球，摔向左手，没有错便是要用劲辗压…随后左手再把煎饼摔回右手…这般不断个十几往返，我每一次做的情况下都是会把煎饼想像成做错事的男友?（这一步是为了更好地让煎饼吃起來更有延展性，提升口味）
倘若你是懶人，绕过了流程七和八，那么就立即看来这一步！

将流程三中抓匀的小肉块，匀称分成六等份（或稍大的五等份），随后用你最爱的方法把他们按成煎饼（能够依靠二张锡纸，把小肉块夹在锡纸中轻轻地轻按）一定要按紧致！！
锅开文火，不给油立即放进煎饼煎（假如你选择的是胖瘦两色的位置，一定不必给油立即煎！煎出去的油多到超过你想像?）
装进去后千万别滚动，留意千万别滚动要不然非常容易散！维持装进去的部位，小火煎大约五分钟。能够见到煎饼的下边一部分逐渐掉色时，用筷子相互配合铁铲轻轻地挑动翻过来，再次煎3-五分钟，反复2次，煎至全熟就可以（期内会出水出水，用炒勺轻按煎至沒有水份就行）
锡纸裁剪为适合的样子，一片锡纸一个煎饼那样堆成，凉透之后放进冷藏室可储存一个月
經典配搭：汉堡胚（我很喜欢用全麦面包的）正中间擦抹BBQ sauce，铺平一层腌黄瓜一层西红柿片 ? 放上炒菜锅煎熟的牛肉馅饼（如果是冷藏拿出来的，立即解除冻结就可以，小烤箱，185度15分钟就可以/还可以微波炉解冻！) ? 再铺一层芝士片放到热呼呼的牛肉馅饼上当然溶化
2020升级三重奶油芝士配搭
提前准备三种奶油芝士，正中间的是帕玛森
汉堡包微波炉加热三十秒变暖，放一片奶油芝士，一层刚煎好的煎饼，煎饼上撒浓浓的芝士碎（会渐渐地溶化）
最终铺一层芝士片，一层油麦菜，挤經典的黄芥末酱
开吃吧！防止广告宣传行为黄芥末酱挡一下脸?
2020.5.12再更隔层：一片刚煎好的热呼呼煎饼一片奶油芝士煎至全透明的圆葱碎（煎完煎饼不洗锅立即放圆葱）西红柿片低脂肪美乃滋