最家常的小油饼,软到没有朋友,不信就试试吧,哈哈!再怎么凉也柔软多层哦ʚ?ɞ简单烙个饼,配上一盘白菜炖粉条,那叫一个香啊???
用料
饼料:面粉 |
500克 |
盐 |
3克 |
温水 |
370克 |
油酥:面粉 |
50克 |
盐 |
1克 |
五香粉 |
半勺 |
食用油 |
100克 |
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小麦面粉里添加盐。
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倒入温开水,边倒边拌和,搅拌成稀软的面糊,密封性醒发三十分钟之上。
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碗中添加油酥饼原材料里的小麦面粉盐和五香粉。
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热锅添加油烧至起烟。
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倒入小麦面粉里。
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搅拌均匀预留。
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砧板多撒粉剂,将醒发好的面团挪到砧板。
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不必和面,梳理成长条形,分为六个小剂子。
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取一个面剂擀成饼形,匀称擦抹油酥饼。
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用刀割米字行,有一块留的大一些,好在最终包囊起來。
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先后向里折起来。
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大些的一片留到最终。
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包囊起來后梳理成环形。
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再擀成饼。
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电饼铛加热刷油。
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放进饼胚,表层刷油,盖外盖走红烙。
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底端着色后翻个面再次。
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双面都着色后就可以起锅,这一饼较为薄好熟,因此 不可以烙的很久,烙久了饼会变硬。
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确实好软好软?