用料
糯米 |
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新鲜冬笋(没有新鲜的,罐头冬笋也可以) |
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肉酱 |
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水发香菇 |
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老抽 |
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生抽 |
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生粉 |
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糖 |
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水饺皮 |
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肉酱加少许盐、料酒、生粉、水,搅拌均匀备用
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笋和水发香菇切丁备用
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糯米水里浸3-4小时
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蒸锅里铺一层纱布,把浸过水的糯米直接铺在纱布上,隔水把糯米蒸熟 (大火15分钟左右),糯米盛出备用
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起油锅,肉酱炒散,加入笋丁,香菇丁,加入调料老抽、生抽和糖。
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熄火,拌入蒸好的糯米
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拌好的馅料包入水饺皮中
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蒸锅里隔水,大火载蒸2-3分钟就好了。蒸好的烧卖,放凉了之后可以速冻,留着以后吃。