就是想做个大的,挑战一下。烤好后胖胖的嫩嫩的十分可爱,还拥有颤颤的抖臀,用手掰开伴着沙沙的声音,内部组织绵软细腻,再配上桂花茶,香甜可口非常疗愈,非常满足!
用料
低筋面粉 |
180克 |
细砂糖 |
140克 |
牛奶 |
140克 |
玉米油 |
140克 |
鸡蛋 |
12个 |
柠檬汁或白醋 |
20克 |
盐 |
2克 |
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准备好全部原材料,油先加温到70~80度玄火,分三次筛入小麦面粉搅拌均匀,添加牛乳搅拌均匀,分三次添加鸡蛋黄搅拌均匀,最终成稀糊绸缎状放一边预留。小烤箱十分钟,另外蛋白打发,添加盐和白米醋,分三次添加糖,消磨到湿性发泡,随后将蛋白质和鸡蛋黄分三次混和搅拌匀称,倒进模貝,放进电烤箱防水防火烘烤,电烤箱左右火150度65分鐘,時间到立刻公布,凉透切片。
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烤好后,肥肥的嫩嫩十分讨人喜欢,抖臀好看,柔软细致,拿手掰开伴着沙沙的声音,另配上桂花茶,美味可口,十分达到。
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电烤箱温存也不必消耗了,放上一盘核桃肉烤制,做为下一次吐司面包或蛋糕的配料,环保节能又节时。