一口铝合金型材底的炒菜锅

美味的早餐

用料

1. 生鸡蛋分离出来鸡蛋清鸡蛋黄，最好是应用冷冻生鸡蛋，或是将鸡蛋清放冷藏室冰一下

   

   duangduang的无油舒芙蕾松饼的做法 步骤1

2. 鸡蛋黄加牛乳，用蛋抽搅拌均匀

   

   duangduang的无油舒芙蕾松饼的做法 步骤2

3. 筛入32克低筋粉，划一字形拌和至丝滑无颗粒

   

   duangduang的无油舒芙蕾松饼的做法 步骤3

4. 鸡蛋清加少量柠檬水去蛋腥味儿，分两至三次添加白砂糖打成提到打蛋机有小弯勾或是小斜角，我习惯性弄成小斜角，先髙速打1分钟，再低速档打，那样速度更快，获得的打发蛋白又较为细致

   

   duangduang的无油舒芙蕾松饼的做法 步骤4

5. 先用刮板取三分之一打发蛋白添加鸡蛋黄糊，搅拌匀称，再把鸡蛋黄糊倒回装蛋白质的盆中，搅拌高于一切图情况

   

   duangduang的无油舒芙蕾松饼的做法 步骤5

6. 用不粘炒菜锅，开枪加热，煤气灶或是电磁灶电陶炉都能够，后面一种做的遇热上色较为匀称，用挖冰激凌的勺挖一大勺在锅中，再在上面补一勺，打及时的面浆是丰硕有延展性能够 像冰激凌一样折起来的

   

   duangduang的无油舒芙蕾松饼的做法 步骤6

7. 盖上盖子，文火五分钟（留意：我就用的这口是坡跟生铁不粘炒菜锅，传热慢一些，遇热匀称，储热很强，因此 必须五分钟，用一般铝合金型材底锅的一定要视状况降低加热時间和煎的時间啊！！！）开启盖子翻过来，再盖上盖子等一分钟，熄火焖三十秒就可以了

   

   duangduang的无油舒芙蕾松饼的做法 步骤7

8. Duangduang的舒芙蕾松饼，绵软有延展性，最好是起锅趁热吃，時间以往会塌缩，长相不会再，味儿依然线上，配酸牛奶、鲜奶油、糖桨、新鲜水果都能够哦

   

   duangduang的无油舒芙蕾松饼的做法 步骤8

9. 补一段面浆下锅的视頻

   

   duangduang的无油舒芙蕾松饼的做法 步骤9

10. 它是用此外一口铝合金型材底的炒菜锅做的，用的便是平常普遍的大饭勺，因此 学生们，锅和小勺没有关系啊，只需不是粘炒菜锅就可以了

    

    duangduang的无油舒芙蕾松饼的做法 步骤10

11. 或是挺圆的，或是duangduang的，便是遇热并不是那麼匀称

    

    duangduang的无油舒芙蕾松饼的做法 步骤11

12. 它是拌和好下锅前的面浆情况，丰硕有延展性哦

    

    duangduang的无油舒芙蕾松饼的做法 步骤12

13. 內部是烂熟了的哦

    

    duangduang的无油舒芙蕾松饼的做法 步骤13