从冰棍儿到泡芙到布朗尼,水豆腐四连了,这一口味是最要我意外惊

美味的早餐

从冰棍儿到泡芙到松饼到布朗尼，水豆腐四连了，这一口味是最要我意外惊喜的。细密深厚，隔膜真空泵但口味十分潮湿，口中抿一抿就能融化那类。说成布朗尼实际上吃起來的口味更像慕斯蛋糕哈哈哈哈哈，朱古力味道的。

⚠️我就用了70g二倍甜的代糖(理论上等同于140g白砂糖的糖度)，是纯黑巧克力的味儿。很有可能会出现感觉巧克力粉量大的，这是由于仅有放这么多才获得了我追求完美的极浓厚的朱古力香和潮湿的口味，能够 了解为我用巧克力粉替代了一部分小麦面粉。

⚠️烤好后千万别急着吃，会吃出些水豆腐味。一定要直到它完全制冷，最好冷冻后再吃。冷冻之后水豆腐味会越来越偏淡，基本上尝不出来；而朱古力的浓厚则会变成主人公。

我应用的模貝尺寸在步骤图里，是个中小型磅蛋糕模。

用料

1. 这是我的模貝

   

   低卡-浓厚绵密豆腐布朗尼?Tofu Fudge Brownies的做法 步骤1

2. 用搅拌器打匀绢豆腐。添加#A，再度打匀。这时候能够 一边尝着味儿一边打，看糖度、苦涩味怎样，按本人口感调节。唯一要留意的是由于以后也要和面粉和生鸡蛋混和，味儿应当要比想像中稍浓厚一些才行。加热电烤箱190℃，磅蛋糕模具里垫好烘焙纸或抹油。

3. 取一个拌和盆，称重出小麦面粉。将上一流程里的朱古力化合物分2次与小麦面粉混和，那样更非常容易混和匀称。

4. 将生鸡蛋打进另一个拌和盆里，用电动式和面机隔湿热水消磨蛋黄至泛白，不用尤其膨松。

   

   低卡-浓厚绵密豆腐布朗尼?Tofu Fudge Brownies的做法 步骤4

5. 最终将流程2的化合物倒进消磨的生鸡蛋翻拌。倒入时最好是过一遍筛，防止制成品里发生没搅散的粉块。

   

   低卡-深厚细密水豆腐布朗尼?Tofu Fudge Brownies的作法 流程5

6. 面浆倒进模貝后烤35-40分钟，用木签插到生日蛋糕正中间检测，带出小量面浆的情况恰好。如图所示：左边木签就是我烤了35分鐘时检测的，也有许多湿面浆，看不见木签本身；右边木签是五分钟后再度检测，木签上依然会沾有一些，但早已能够 看得出基本上烧熟了。这时候不必出模立即室内温度晾凉，或放到关掉的电烤箱里渐渐地减温。

   

   低卡-浓厚绵密豆腐布朗尼?Tofu Fudge Brownies的做法 步骤6

7. 制冷后立即盖上保鲜袋，冷冻数小时后再切片。

   

   低卡-浓厚绵密豆腐布朗尼?Tofu Fudge Brownies的做法 步骤7

8. 不礼貌展现下牙印。这款生日蛋糕不适合烤得过久，稍微underbake能保存潮湿的口味。

   

   低卡-浓厚绵密豆腐布朗尼?Tofu Fudge Brownies的做法 步骤8

9. 升级：它是过去了筛的面浆烤出去的，材质均一，彻底沒有粉块。

   

   低卡-浓厚绵密豆腐布朗尼?Tofu Fudge Brownies的做法 步骤9