吃货网 柠檬鸡爪 很泰式的香茅柠檬🍋鸡爪的做法步骤图

很泰式的香茅柠檬🍋鸡爪的做法步骤图

很泰式的香茅柠檬🍋鸡爪的做法步骤图插图

在网上有很多不一样的药方全是加生抽和香油比较多的,我本人不太喜爱这二种物品冷了之后的口感,觉得会腥,因此依据自身的口感干了较为清新口味的.ps.调料里边和制成品照片会不一样,由于搞好以后品尝试吃觉得除掉这种会更美味.

调料:

  • 鸡爪:2斤
  • 香茅草:1根
  • 胡椒粉:适当
  • 麻椒:适当
  • 姜:5片
  • 酱汁一部分:
  • 香茅草:2根
  • 柠檬:2-3个
  • 小米辣:两个
  • 黄金百香果:3-4个
  • 盐:依据口感3-5勺
  • 糖:5-10汤勺
  • 鱼露:小勺/有鱼露可降低盐
  • 白米醋:3-5饭勺/假如柠檬汁够能够 不用或者少加白米醋

  • 很泰国的香茅草柠檬🍋鸡爪的作法

    最先先洗一洗整洁鸡爪把指甲剪掉,能够 把鸡爪一分为二剁开,那样较为非常容易进味.

    很泰式的香茅柠檬🍋鸡爪的做法 步骤1
    很泰式的香茅柠檬🍋鸡爪的做法 步骤1

    自来水先将鸡爪炒过,水中添加姜,胡椒粉,麻椒,香茅草,用这种香辛料煮鸡爪去腥味。

    很泰式的香茅柠檬🍋鸡爪的做法 步骤2
    很泰式的香茅柠檬🍋鸡爪的做法 步骤2

    煮好的鸡爪捞起来用凉水清洗整洁残渣后,用凉开水泡着鸡爪,泡的情况下能够 将使用过柠檬放到水中,那样放进冷冻一会后鸡爪会含有浅浅的柠檬芳香.

    很泰式的香茅柠檬🍋鸡爪的做法 步骤3
    很泰式的香茅柠檬🍋鸡爪的做法 步骤3

    下面住提前准备料汁一部分,我认为除掉洋葱和蒜会更美味,味儿会更为的清爽.

    很泰式的香茅柠檬🍋鸡爪的做法 步骤4
    很泰式的香茅柠檬🍋鸡爪的做法 步骤4

    留意应用柠檬的情况下尽可能除掉柠檬皮乳白色的一部分,要不然泡久了非常容易出苦涩味.

    很泰式的香茅柠檬🍋鸡爪的做法 步骤5
    很泰式的香茅柠檬🍋鸡爪的做法 步骤5

    调液汁能够 加多黄金百香果和柠檬汁,假如觉得汁不足能够 添加适量白米醋,但我感觉用白米醋口感不太一样,尽可能或是应用柠檬汁或是能够 添加少量可乐调节酸糖度.

    很泰式的香茅柠檬🍋鸡爪的做法 步骤6
    很泰式的香茅柠檬🍋鸡爪的做法 步骤6

    汁调好之后一定要和鸡爪充足翻拌,随后放上柠檬片,留意,有白皮的柠檬尽可能不必泡在汁液里,或是后放用于摆盘装饰.

    很泰式的香茅柠檬🍋鸡爪的做法 步骤7
    很泰式的香茅柠檬🍋鸡爪的做法 步骤7

    电冰箱泡浸大半天就可以吃完,这类口味更像泰国泡凤爪,口感很清爽,喜爱味儿重一点的能够 第二天再服用.留意不必太酸,由于怪味会越泡越浓,能够 多放一些糖.

    很泰式的香茅柠檬🍋鸡爪的做法 步骤8
    很泰式的香茅柠檬🍋鸡爪的做法 步骤8

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    作者: 干饭人

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