吃货网 早餐 家常鸡蛋葱油饼 凉了也不硬 外酥里软 媲美早餐店 附细节视频详解

家常鸡蛋葱油饼 凉了也不硬 外酥里软 媲美早餐店 附细节视频详解

美味的早餐
美味的早餐

喜欢吃葱油饼,但是外面买回来到家里的口感总是比刚出锅的差那么一点,所以学会了今天的葱油饼,以后再也不用去外面买啦,自己在家做就可以了,个人认为比外面买的好吃。

用料

面粉

300克

温水

150克

3克

鸡蛋

1个

葱末

适量

食用油

适量
  1. 小麦面粉,生鸡蛋,盐,温开水倒进盆里,搓成光滑细腻的面糊,分为六个面剂,刷漆醒发40分鐘。

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  2. 醒好的面抻长,擀成片状,刷漆,再撒干小麦面粉,葱段,少量盐。

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  3. 两边折起来,正中间再折起来,卷起来,尾端压在下面,松驰10分鐘,最终擀成环形的饼。

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  4. 锅中刷油,放进饼胚,表层刷漆锁定水份,盖外盖低火烙制,一面烙好翻面,双面掉色,就可以起锅啦。

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  5. 起锅制成品美图照片,色调金黄色条理清楚,有翠绿色的葱段做装点长相爆满哈。

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  6. 动态图片展现時间到。一层一层的薄如纸,外酥里软的非常美味。赶紧个人收藏做一下吧。

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作者: 干饭人

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