吃货网 牛排 香煎牛排(七成熟)

香煎牛排(七成熟)

牛排
牛排

我使用过非常好的药方,想记下来,防止自身不煮了就忘记了。

用材

牛扒

二块

黑胡椒粉

适当

玫瑰花福清

适当

食用橄榄油

适当
  1. 采用尼克的板腱牛排,小雪花纹理匀称,145.6元/kg,价钱也有效,便是一次要买的份量比较多。我是逐块散装冷藏储存。爱吃的情况下,提早一天把牛扒放进冰箱冷藏。

    香煎牛排(七成熟)的做法 步骤1
    香煎牛排(七成熟)的做法 步骤1
  2. 煮以前提早四十分钟至一小时,把牛扒从冰箱冷藏拿出来,用厨房用纸吸走水份。双面撒上黑胡椒粉和玫瑰盐腌渍。

    香煎牛排(七成熟)的做法 步骤2
    香煎牛排(七成熟)的做法 步骤2
  3. 不沾锅放食用橄榄油大火烧热,牛扒放锅里先包边十秒上下,随后双面各四十秒上下,随后起锅醒五分钟。再再次热锅,双面各四十至五十秒,取下醒3分钟。割开恰好七完善,肉质地粉色带一点鲜血。表层再磨一点胡椒粉和福清。想熟一点的,能够适度再提升一点時间。

    香煎牛排(七成熟)的做法 步骤3
    香煎牛排(七成熟)的做法 步骤3
  4. 还可以挑选先包边十秒,双面各煎四十秒后,入电烤箱200度烤十分钟(先200度加热十分钟)。恰好八完善,割开不出血水,熟得正好。

    香煎牛排(七成熟)的做法 步骤4
    香煎牛排(七成熟)的做法 步骤4

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作者: 干饭人

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