吃货网 牛排 无黄油版🧈快手煎牛排

无黄油版🧈快手煎牛排

牛排
牛排

队友在朋友餐厅买了箱牛排🥩,为了不负众望我认真地做了一天功课,就怕糟蹋了,虽然食材也不算太名贵
        起初没有想过分享菜谱,所以没有特意拍照还有视频录制,整个过程拍了几张图片是为了诱惑下班高峰期塞车的家人们,没想到后面成品还挺不错的,就分享在社交平台了,反响出乎意料的强烈,就决定在这边也分享一下!

以下内容都是复述当时自己梳理的步骤,素材不足,谅解一下哈~如有表述不当的,请多多指教哟!

用料

牛排

3块(尽量厚切,我的是2cm的)

现磨黑胡椒

腌味用的,看个人

海盐

腌味用的,看个人

玉米油

大概20克吧

带皮大蒜

7-8瓣
  1. 自然解冻牛排,千万千万不要用水去冲洗,要完全解冻透了,整块提起来软软的那种

    无黄油版🧈快手煎牛排的做法 步骤1
    无黄油版🧈快手煎牛排的做法 步骤1
  2. 用厨房用纸吸干牛排的血水,这一步很重要哟~不然后面会比较容易翻车,然后放到干净的容器中准备腌味,腌味是最快乐的环节,刷刷刷磨黑胡椒~刷刷刷磨海盐~倒入油(关于种类请看篇尾的讲解哟),多一点也没关系,然后给牛排两面都来个马杀鸡,不用按太久,然后放置10分钟

    无黄油版🧈快手煎牛排的做法 步骤2
    无黄油版🧈快手煎牛排的做法 步骤2
  3. 取一个干净的平底锅(不沾底,大一点的就好了),大火烧热,然后调中小火将牛排放入,煎2分钟,期间不要翻动,翻面后加入蒜头再煎两分钟,就是5成熟啦!

  4. 时间到了就可以出锅装盘了,将肉静置3-5分钟再切更爆汁哟

    无黄油版🧈快手煎牛排的做法 步骤4
    无黄油版🧈快手煎牛排的做法 步骤4
  5. 登登登登~漂亮的粉红色肉肉登场了

    无黄油版🧈快手煎牛排的做法 步骤5
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车厘子的核有毒吗

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作者: 干饭人

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