草莓大福/雪媚娘

日式料理店必有得好吃甜品-大福（也叫雪媚娘），如今草莓季节，买来草莓苗来一道草莓大福，共飨！

用材

1. 粘米粉手粉：把粘米粉150克炒过，留意一定要文火，不然会糊，不断煸炒，直至变为浅黄色，关火盛出去，放到荫凉地当然晾凉

   

2. 取四只鸡蛋的蛋清，放到要消磨的器皿里

   

3. 用面包机把蛋清打发四分钟，第一分钟慢速度，随后加40g绵糖进来，后边3分钟迅速，放到一边预留

   

4. 生打发蛋白进行！Attention留意，因为家中沒有备鲜奶油，因此用鸡蛋清替代，蛋清打发的是打发蛋白，生的不可以立即服用！

   

5. 把粘米粉250g、玉米粉、绵糖40g和牛乳倒在一起，搅拌均匀，能够 戴上一次性手套立即抓捏，让糖、小麦面粉都匀称融化，直至成面粘稠

   

6. 拌和的粘稠上炒锅蒸，走红三十分钟，正中间能够 开启看一下，用筷子?戳两下看是不是凝结住，直至煮熟沒有乳白色截止。

   

7. 无盐黄油隔凝固开，成图状，添加到煮熟得面浆里，用筷子充足拌和，让无盐黄油彻底融进面糊里

   

8. 搅拌得面浆放进冷藏室里晾凉，三十分钟就可以，取出预留；
   生打发蛋白放到锅中煸炒，直至炒过截止，见上图；
   草莓苗割开预留；
   手粉预留（全家福照片）

   

9. 牛乳和无盐黄油应用知名品牌见上

   

10. 把面浆用汤勺挖到一勺，粘满包囊一层手粉，随后放到手上铺平成饺皮状；
    把一丝打发蛋白放到皮上刮平，随后放二块草莓苗，最终把这种都包起來聚扰，随后放到锡箔纸里，等全部都搞好，一起放到冰箱冷藏室内就可以做好了，吃的情况下随时随地聪电冰箱里取出吃就可以！

    留意：面糊很粘，能够 依据具体情况朵放些手粉，包包馅的情况下能够 依据面片尺寸酌情考虑，能够 适度调整草莓苗和打发蛋白或鲜奶油。

    

草莓苗