第3次自己包棕子,其实也就增加一下自的的手艺而已,不是专业人士,请勿喷哈!
配料:
肉棕子的做法
五花肉用南腐乳2勺和1勺白糖腌制一天一夜。
南腐乳我还夹了3块腐乳下去。
香菇泡软,切丝
虾米洗干净。锅里放油放香菇虾米加2小勺盐,炒香。
咸鸭蛋取蛋黄,一个切成两
3斤糯米洗干净,泡水1小时
把鹌鹑蛋煮熟去壳,放进锅里。加水,香叶,桂皮,八角,2勺老抽,2勺糖都放进去煮30分钟,关火。晾凉放进冰箱里。
我用的是灰枣。洗干净,泡1小时后去核。
棕叶2面洗干净,再用沸水煮一下,就可以了。
所有材料准备就绪。香菇虾米糯米加2勺生抽,4包沙茶包,2勺盐拌均匀。然后可以开包了。
底部加一大勺糯米再加五花肉,咸蛋黄,红枣,鹌鹑蛋,腊肠再加一勺糯米,然后就包起来!包的详情得自己去找哈!
全部包好后放进高压锅里,加满水。煮到上气,关小火再煮20分钟。
好香?