如果不吃
还有什么快乐?

正宗裹蒸粽的做法,最正宗的做法步骤图解_怎么做好吃

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肇庆裹蒸粽端午包粽子自然广为流传不少于上千年了!可是广东省的肇庆市,更时兴过春节包粽子!并且历史时间也非常的久远。实际上并不是粽子,是大粽!一个最少得有一斤之上,之前包的最少有二斤之上,如今大伙儿不缺衣少食,粽子比之前的迷你多了!但是相对性外边大伙儿包的粽子还能称之为是“极大”!入馅的生猪肉以胖瘦两色的为上品;得加五香粉、大曲酒作调味品,令其馅味香醇、肥实而不腻口。自然还会继续在这其中添加平菇、生鸡蛋、香肠,鸡蛋黄等,每家随意馅。肇庆市的粽子不称粽子,大家命其名曰:“裹蒸”,也叫“裹蒸粽”!

调料:

  • 冬叶:十斤
  • 檽米:五十斤
  • 黑豆:二十五斤
  • 席草:一大匝
  • 生猪肉:
  • 花生仁:
  • 芋头:

  • 传统式裹蒸粽的作法

    准备好全部原材料,檽米、黑豆洗干净后加入小量油和盐进味

    传统裹蒸粽的做法 步骤1

    传统裹蒸粽的做法 步骤1

    花生仁煮开

    传统裹蒸粽的做法 步骤2

    传统裹蒸粽的做法 步骤2

    生猪肉用五香粉炒出香味

    传统裹蒸粽的做法 步骤3

    传统裹蒸粽的做法 步骤3

    冬叶和席草煮之后洗干净

    传统裹蒸粽的做法 步骤4

    传统裹蒸粽的做法 步骤4

    准备好模貝(沒有这一模貝可以用碗替代)

    传统裹蒸粽的做法 步骤5

    传统裹蒸粽的做法 步骤5

    放进最少三片之上的冬叶

    传统裹蒸粽的做法 步骤6

    传统裹蒸粽的做法 步骤6

    放进一大勺檽米,一大勺黑豆

    传统裹蒸粽的做法 步骤7

    传统裹蒸粽的做法 步骤7

    随后放进花生仁,芋头,生猪肉等自身喜爱的包馅

    传统裹蒸粽的做法 步骤8

    传统裹蒸粽的做法 步骤8

    再倒进一大勺黑豆,最终铺一层檽米(二勺)

    传统裹蒸粽的做法 步骤9

    传统裹蒸粽的做法 步骤9

    四角夯实,表层烫平,高低不平的会歪七扭八,或是边角不清楚

    传统裹蒸粽的做法 步骤10

    传统裹蒸粽的做法 步骤10

    四个方位折起来

    传统裹蒸粽的做法 步骤11

    传统裹蒸粽的做法 步骤11

    夯实,出模

    传统裹蒸粽的做法 步骤12

    传统裹蒸粽的做法 步骤12

    用席草绑好即成

    传统裹蒸粽的做法 步骤13

    传统裹蒸粽的做法 步骤13

    全部包好后放进铁锅,用火煲煮12个钟头上下就可以服用

    传统裹蒸粽的做法 步骤14

    传统裹蒸粽的做法 步骤14


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