吃货网 粽子 红豆香糯肉粽的做法步骤图,怎么做好吃

红豆香糯肉粽的做法步骤图,怎么做好吃

红豆香糯肉粽的做法步骤图,怎么做好吃插图

端午节吃粽子,这是中国人民的传统习俗。传说是为纪念屈原而流传的,是中国历史上文化积淀最深厚的传统食品。每年五月初,中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子,其花色品种更为繁多。吃粽子的风俗,千百年来,在中国盛行不衰,而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。粽子不仅形状很多,品种各异,由于我国各地风味不同,主要有甜、咸两种。红豆香糯肉粽,以肥猪肉、红豆为馅,清香、软糯、甘润、膏腴不腻。

配料:

  • 五花肉:
  • 糯米:
  • 粽叶:
  • 生抽:
  • 盐:
  • 红豆:

  • 红豆香糯肉粽的做法

    将糯米淘洗干净,放入清水里浸泡过夜至能捏碎

    五花肉切小块,加生抽、盐拌匀,盖上保鲜膜,腌制过夜

    将红豆洗净,泡3小时后再和糯米放在一起拌匀

    粽叶擦洗干净,剪去根部后放入锅内煮约半小时取出,用凉开水浸泡

    糯米红豆沥干水分,拌入盐、生抽

    取泡好的粽叶二片摆齐,卷成圆锥形筒,放入少许拌好的糯米和红豆

    放入一块五花肉,再放入糯米和红豆填满

    包成粽子形状,用棉线扎紧

    锅中用粽叶垫底,加入清水用旺火煮开,入肉粽转小火煮约3小时

    趁热取出,即可食用


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    作者: 干饭人

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