吃货网 粽子 自制好吃粽子要点总结的做法步骤图

自制好吃粽子要点总结的做法步骤图

自制好吃粽子要点总结的做法步骤图插图

我就是超喜欢粽子的,但只喜欢吃咸粽子!并且要猪瘦肉多多的,赘肉少量,吃进口中软糯不油腻感。因此外边买的能让我很喜欢的粽子很少,2020年肺炎疫情也是不方便买来。因此就算沒有压力锅,或是自身做一做吧。此次也较为贪婪,一次性干了八宝肉粽子、霉干菜肉粽子和腊鸭腿多个肉粽子3个口感。这一贴子用以纪录我做的一些体会心得及常见问题,沒有拍详尽的包的视頻哦。

调料:

  • 以25个肉粽子的量为例子:
  • 圆糯米:5斤
  • 粽子叶(大):50片
  • 五花肉:40克*25块
  • 酱油:适当
  • 生抽酱油:适当
  • 白糖:适当
  • 米酒:适当
  • 盐:适当
  • 葱:适当
  • 姜:适当

  • 自做美味粽子关键点汇总的作法

    腌猪肉:五花肉切割成30-40克上下的块或是厚片,加水里泡浸2钟头除去鲜血和赃污,用冷水洗干净,厨房用纸吸走水份。肉里放进姜蒜,米酒,生抽酱油,酱油,白砂糖腌渍。能够 多放些,多的酱后边能够 泡檽米。冷冻留宿。

    自制好吃粽子要点总结的做法 步骤1

    包馅放什么都,按自身爱好,这儿放来的秘方。八宝粽:五花肉 瑶柱 开阳 青豌豆 鸡蛋 腊肠 干香菇 毛笋。毛笋 青豌豆焯水,瑶柱 开阳 香菇泡发,鸡蛋煮开剥皮,腊肠切成片。

    自制好吃粽子要点总结的做法 步骤2

    霉干菜肉粽子:五花肉 霉干菜 霉干菜事前清理泡开,五花肉焯水,油煸一下,放进挤干的霉干菜,放米酒 酱油 生抽酱油 糖 煮十分钟上下进味下。

    自制好吃粽子要点总结的做法 步骤3

    腊鸭腿竹笋干粽:腊鸭腿泡浸两个钟头去盐味,切片绰水预留,竹笋干提早一晚泡开,绰水后用生抽香油白砂糖爆锅十分钟储备用。

    自制好吃粽子要点总结的做法 步骤4

    檽米洗干净,放进酱油,生抽酱油,糖泡浸,最好是也留宿,不留宿也最好是4-5钟头。

    自制好吃粽子要点总结的做法 步骤5

    忘掉拍粽子叶相片,在网上找了一个。干粽子叶必须提早泡浸4-5钟头,还可以留宿。泡浸好一片叶片轻刷整洁后放进锅中煮10-15分钟。煮好的粽子叶再次放到水中预留。如果是新鮮粽子叶就洗干净后放到水中预留就行。

    自制好吃粽子要点总结的做法 步骤6

    全部原材料齐备后,逐渐包。包法有很多,枕头粽,四方粽,脚丫粽,三角粽这些,依据不一样状况能够 选用不一样包法,在小提示里我能说一下差别。包的视頻大伙儿就要别的贴子里学习吧。

    自制好吃粽子要点总结的做法 步骤7

    我此次基本上包的全是枕头粽,新手也较为提议包枕头粽,相对性非常容易些。

    自制好吃粽子要点总结的做法 步骤8

    凉水入锅,浸水没粽子,压力锅的基本上压1-2钟头就好了,煮得话基本上要5钟头 之中还必须常常续水确保浸水没粽子。煮好的粽子最好是泡浸一个夜里非常好的进味。

    自制好吃粽子要点总结的做法 步骤9

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    作者: 干饭人

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