梅干菜肉饼

美味的早餐

用料

1. 140克温水+10克白糖+2.5克酵母，搅拌均匀至酵母和白糖完全融化。

   

   梅干菜肉饼的做法 步骤1

2. 酵母水慢慢加入面粉中，边倒边用筷子搅拌至絮状。

   

   梅干菜肉饼的做法 步骤2

3. 加入10克食用油。

   

   梅干菜肉饼的做法 步骤3

4. 揉成光滑的面团。

   

   梅干菜肉饼的做法 步骤4

5. 保鲜膜包好，醒发30分钟。

   

   梅干菜肉饼的做法 步骤5

6. 泡好的梅干菜沥干水份。起锅热油，放入梅干菜煸炒一下。我的梅干菜泡了一晚上，没什么咸味了，所以这个时候加适量盐调一下味。盛出放凉待用。

   

   梅干菜肉饼的做法 步骤6

7. 五花肉切小块，加入姜末、适量盐和白胡椒粉，用料理机绞成肉末。可以用刀剁，口感更好。

   

   梅干菜肉饼的做法 步骤7

8. 绞好的肉末加入葱、料酒、蚝油、适量盐和鸡精。

   

   梅干菜肉饼的做法 步骤8

9. 加入凉好的梅干菜，搅拌均匀。

   

   梅干菜肉饼的做法 步骤9

10. 醒发好的面团不用排气，直接揉成长条，切成均匀的剂子。

    

    梅干菜肉饼的做法 步骤10

11. 剂子压扁，擀成中间厚周围薄。

    

    梅干菜肉饼的做法 步骤11

12. 包入梅干菜肉馅，像包包子一样包好。

    

    梅干菜肉饼的做法 步骤12

13. 收口朝下，压扁，擀成薄饼。

    

    梅干菜肉饼的做法 步骤13

14. 平底锅刷薄薄一层油，中小火加热。

    

    梅干菜肉饼的做法 步骤14

15. 放入生薄饼，烙至两面金、黄里面熟透即可。烙制过程中需要时不时的翻面确保受热均匀。

    

    梅干菜肉饼的做法 步骤15

16. 我喜欢两个锅同时烙，比较快 (=^^=)

    

    梅干菜肉饼的做法 步骤16

17. 依次做好所有的饼。

    

    梅干菜肉饼的做法 步骤17

18. 喷香美味的梅干菜肉薄饼完成。

    

    梅干菜肉饼的做法 步骤18