小麦面粉的质量和蛋白质含量

美味的早餐

重在实践啊，做起来！?

用料

1. 补一张图：便是煎饼果子的面揉面到哪些水平。
   小麦面粉放盐，渐渐地放水，随后拌和至浓稠状。水流量大约占小麦面粉的70%（最后或是需看面浆情况，由于小麦面粉的质量和蛋白质含量都是有区别），描述一下便是能拌和起來，可是有黏滞的觉得。
   下面，添加10克食用油，再次搅拌均匀。
   置放十分钟，心急就立即逐渐做。

   

   煎饼-自觉完美的煎饼（电饼铛美食）的做法 步骤1

2. 每一次舀起面浆以前，先搅拌均匀面浆。（你能发觉街头煎饼果子摊一直那么实际操作的）
   加热好电饼铛，舀起一勺面浆，可以用常见的刮刀转一圈，刮平，产生一个饼形。
   由于较为薄，因此 煎饼果子皮迅速便会发生变化色调。

   

   煎饼-自觉完美的煎饼（电饼铛美食）的做法 步骤2

3. 赶紧打一个鸡蛋，撒上葱段，晃来晃去匀称。

   

   煎饼-自觉完美的煎饼（电饼铛美食）的做法 步骤3

4. 再撒上星光点点的黑芝麻粉。
   翻过来。
   等鸡蛋液凝结了八成了，就可以翻过来了。
   翻过来以前，在这里面撒一点食用油。（这一个姿势也多见于煎饼果子摊，非常好了解。）

   

   煎饼-自觉完美的煎饼（电饼铛美食）的做法 步骤4

5. 翻过来，再次煎。
   这时就可以考虑到刷酱了，喜爱加油麦菜、腊肠、无骨鸡柳这些的，就可以分配了。

   

   煎饼-自觉完美的煎饼（电饼铛美食）的做法 步骤5

6. 煎饼果子卷天地万物，你开心就好！

   

   煎饼-自觉完美的煎饼（电饼铛美食）的做法 步骤6

7. 这一步的情况 ，水或是有点儿少，能够 见到面浆非常容易断掉。

   

   煎饼-自觉完美的煎饼（电饼铛美食）的做法 步骤7

8. 在上一情况再天赋加点水，搅拌均匀成这一情况：面浆大部分是呈流动性的不破裂的情况，就可以啦。
   工作经验罢了，多试试，坚信自己能够 哒！

   

   煎饼-自觉完美的煎饼（电饼铛美食）的做法 步骤8