如果不吃
还有什么快乐?

超详细!锅煎牛排顶级教程

牛排

牛排

最近没什么动静是要来考试了,而且手机的照片传不到电脑上有些食谱发不了=,=今天好不容易拿了小相机分享一下我的牛排心得。
在牛排烹饪上我还是经过了多次方子的筛选,最终沿用了米其林三星大厨的美味且加入了少少的个人喜好

用料

牛油

少量

澳洲高级牛排

250g

蒜瓣

一瓣

研磨盐

适量

研磨胡椒

适量
  1. 首先是食材展示,牛排我选用是的澳洲较高级的牛排,口感好,厚切,肉纹均匀

    超详细!锅煎牛排顶级教程的做法 步骤1

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  2. 蒜瓣去头并用其擦拭牛排表面,目的是去少许腥味切让蒜香残留于表面

    超详细!锅煎牛排顶级教程的做法 步骤2

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  3. (此步骤可按个人喜好放入蒜片)将剩余的蒜瓣切片,放入热黄油锅中,开小火*

    超详细!锅煎牛排顶级教程的做法 步骤3

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  4. 待蒜片浮起便可下牛排,最开心的就是听见“呲啦”的声音!此时便可闻到肉类蛋白质加热后的味道,就是俗称的肉香

    超详细!锅煎牛排顶级教程的做法 步骤4

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  5. 每将近20秒翻一面*

    超详细!锅煎牛排顶级教程的做法 步骤5

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  6. 在接近5层熟,即肉内温度55摄氏度左右加入盐和胡椒,稍稍翻一个面即可出锅

    超详细!锅煎牛排顶级教程的做法 步骤6

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  7. 牛排成品,本人偏好较生的^^

    超详细!锅煎牛排顶级教程的做法 步骤7

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