超级无敌好吃的红烧牛肉

牛排

用时：2.5-3钟头（2钟头只需等候）
难度系数水平：★★★★
所需套锅：炒菜锅

这一食谱爆火以后抄袭的人太多了，好几个APP上都是有，消费者维权之途艰难险阻，只能打上图片水印了。难是不好看了点，但不危害总体，你们强忍点???
一减温我也惦记着要写一个红烧排骨的食谱，秋冬季时节便是要吃尖肉来防寒保暖的啊。我还在外边吃过许多红烧排骨，都比不上自己炖出去的香、软、烂、进味。你们发觉了没，无论做什么菜，我最先考虑到的全是要一家人无论男女老少都能吃都是会喜欢吃的，不容易嚼没动也不会尤其辣或是麻，大口大口的吃起來尤其舒服。以致于丈夫早已一不小心养的十分苛刻了，大部分在外面用餐都不容易很令人满意，嘿嘿。这道红烧排骨一次能够多做些，用来做香辣牛肉面或是蚂蚁上树都非常美味。实际上 我这里干了二斤半还多，結果一天就吃完了?

喜爱加番茄土豆红萝卜得话，我此外有写一个西红柿土豆牛腩的食谱，由于作法是有出入的，不建议立即在这个食谱的基本上添西红柿和马铃薯，你们往我的食谱里翻一翻，也是很详尽哦?
此外！药方里调味品的使用量是2.5斤上下的牛羊肉，假如牛羊肉仅有一斤，调味品还要按占比降低，不然失败了我并不承担(・᷄ᵌ・᷅)             V：Caotai0624

用材

1. 全部原材料清洗备用，牛腩要买那类胖瘦两色的才美味哦。许多厨友强调这不是牛腩是牛肋排，牛腩是指挨近牛肋处的绵软全身肌肉，原本便是一种通称啊，牛的身上许多位置都能够称之为牛腩的。不强烈推荐用進口的牛腩，由于時间很久不新鮮了，肉很疏松又老，那样做的口味尤其柴又硬。此外假如购到很老彻底沒有赘肉或者牛腱子肉不必怪药方啊，你能用它做我此外一个名叫“凉拌牛肉”的食谱。随后此外再买一块牛五花或是牛腩做这一?

   

   超级无敌好吃的红烧牛肉的做法 步骤1

2. 切成3×3或是4×4的格子

   

   超级无敌好吃的红烧牛肉的做法 步骤2

3. 放凉水里漂三十分钟，这一步是为了更好地去腥味儿和鲜血。

   

   超级无敌好吃的红烧牛肉的做法 步骤3

4. 趁漂牛羊肉的時间把调料都洗好切完掰碎

   

   超级无敌好吃的红烧牛肉的做法 步骤4

5. 见到了没有，血水冲洗出来，随后大家扔掉这种鲜血再不断清洗二遍，控干水份备用

   

   超级无敌好吃的红烧牛肉的做法 步骤5

6. 取一口大石锅装半锅凉水，放进食谱里使用量的一半米酒（150ml）和一半生姜片，无需开枪。

   

   超级无敌好吃的红烧牛肉的做法 步骤6

7. 把牛羊肉装进去以后大家开走红煮，为何要用凉水焯呢，由于牛羊肉用开水会一瞬间收紧，血沫就逼不出来，热水烫过口味也不太好。

   

   超级无敌好吃的红烧牛肉的做法 步骤7

8. 趁煮牛肉的情况下把老冰糖炒出糖油。锅中倒了油以后不必烧开立即把老冰糖装进去，拿个小勺或是炒勺敲成一小块以后开文火渐渐地炒。别开走红哦，要不然非常容易烧糊，等老冰糖变为液态就可以啦。初学者把老冰糖融化了就可以了，第一次做无需追求完美照片里的柠檬黄，非常容易就烧糊的，那般制成品便会有苦涩味了。我图片里这类色调一般必须高手才可以掌握好，由于早已这一色调了烧糊就在一瞬间啊~

   

   超级无敌好吃的红烧牛肉的做法 步骤8

9. 大家返回牛羊肉，血沫浮起来后用饭勺一点点撇掉

   

   超级无敌好吃的红烧牛肉的做法 步骤9

10. 撇到烧开也不会有哪些血沫截止，捞出沥干水份，水不必扔掉哦，存着一会儿用。内什么，焯过牛羊肉的水不容易腥的，你们安心然后炖。由于焯以前大家并不是用冷水冲洗了还洗了没有，鲜血都基本上漂掉啦。把水扔掉很遗憾，由于很香，不相信你们闻一闻。

    

    超级无敌好吃的红烧牛肉的做法 步骤10

11. 把牛羊肉倒进刚刚炒好的老冰糖油里，所有倒入以后转走红炒3分鐘上下

    

    超级无敌好吃的红烧牛肉的做法 步骤11

12. 把除生抽酱油和红烧酱油之外的全部调料都装进去一块炒2分鐘，随后再把生抽和酱油也倒入。这儿！请朋友们细心看，不必此外加盐的，就这种调味品就可以了，郫县豆瓣酱加生抽老抽的盐味可以了的，相信自己！（坚定不移脸）我写在上面无需加盐没有人看啊，一遍一遍的问我别加盐吗，心好累?
    许多厨友跟我说红油豆瓣酱什么牌的，我以前用的那罐不明白品牌用完丢掉了……但很多人强烈推荐娟城的，你们能够试一下。这一菜哪个品牌的红油豆瓣酱关联不很大，便是咸度有一些进出，你们怕咸得话能够先少放些，尝一尝味儿再酌情考虑加上。此外，我觉得有许多厨友说亲人不要吃辣，不可以放红油豆瓣酱，能否用豆瓣酱替代。当然可以啦！便是量很有可能会有出入，第一次做提议先少放些。

    

    超级无敌好吃的红烧牛肉的做法 步骤12

13. 沿锅边把剩余的米酒分次倒入炒，类似做了随后从石锅里舀一点儿汤出去走红煮5分鐘，记牢一定要把米酒炒做了再舀汤煮，要不然很有可能会有异味

    

    超级无敌好吃的红烧牛肉的做法 步骤13

14. 然后迁移到刚刚的那口石锅里，盖紧外盖小火慢炖两个小时（假如用压力煲得话，40分鐘上下就够啦）

    

    超级无敌好吃的红烧牛肉的做法 步骤14

15. 時间到尝一尝看是否足够酥烂，不足再炖三十分钟或是一小时都能够，感觉就行了熄火。随后，很多厨友跟我说为何他炖三十分钟or一小时还有点硬嚼没动，那么你再炖久一点啊喂！给它多一点時间自我反思反思自己为什么不烂?

    

    超级无敌好吃的红烧牛肉的做法 步骤15

16. 制成品的模样是否非常诱惑？

    

    超级无敌好吃的红烧牛肉的做法 步骤16

车里子的核有毒吗