吃货网 牛排 超简单牛排做法

超简单牛排做法

牛排
牛排

总算挑到喜爱的西冷,用了非常简单的方式烹调

用材

牛扒

1块

黑胡椒粉

碾磨粒

食用橄榄油

2勺

无盐黄油

10-15g

少量

蒜头

3-4瓣

迷迭香(会有可沒有)

少量

鲜奶油(会有可沒有)

少量克
  1. 取出冷藏的牛扒,将其放到室内温度当然解冻,千万别泡凝固啊!!!提早20-三十分钟把牛扒从电冰箱取出。

    超简单牛排做法的做法 步骤1
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  2. 用手指碰触牛扒,觉得早已沒有冷冻的觉得后,撒上黑胡椒粉和福清,腌渍15分钟上下。
    黑胡椒粉一定如果碾磨的那类!不必懒方便,进口超市都是有。
    盐得话,较为注重的有效福清或是玫瑰盐,我就用了最一般的白盐。

    超简单牛排做法的做法 步骤2
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  3. 调料非常简单,只必须 低于食用橄榄油,也有无盐黄油,3-4瓣蒜,蒜用刀挤扁,便捷出味

    超简单牛排做法的做法 步骤3
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  4. 炒菜锅起烟的情况下添加食用橄榄油,明确牛扒是被煎熟,而不是煮开。入锅,还记得一分钟翻一次面。三十秒上下牛扒色调便会产生变化。

    超简单牛排做法的做法 步骤4
    超简单牛排做法的做法 步骤4
  5. 放入牛扒的与此同时,就可以把蒜头丢在牛扒的一旁,等候牛扒换面的情况下,放进无盐黄油,无盐黄油和蒜头撞击出去的味儿,真是极致。(这时家里有迷迭香的能够加上少量,随后用小勺把鲜奶油淋在牛扒上)虫妈之后把蒜头放到牛扒到了,实际上没必要,只需放到一旁就好了。

    超简单牛排做法的做法 步骤5
    超简单牛排做法的做法 步骤5
  6. 关键来啦,许多盆友会由于把握不太好熟度,牛扒煎年纪大了,这儿我有一个小方法,正反面各煎煮1分钟(依据熟度)能够将牛扒拿出来切片,就可以认清里边熟的水平。

    超简单牛排做法的做法 步骤6
    超简单牛排做法的做法 步骤6
  7. 再再次放回炒菜锅煎煮

    超简单牛排做法的做法 步骤7
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  8. 時间不必很久,要不然就老了。色调如图所示就差不多了。2分钟上下

    超简单牛排做法的做法 步骤8
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  9. 最终摆盘,再撒上少量黑胡椒粉。

    超简单牛排做法的做法 步骤9
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  10. 一口咬开,色调恰好,由于西冷整体口味韧性强、肉质地硬、有嚼头,因此不必煎得过熟

    超简单牛排做法的做法 步骤10
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作者: 干饭人

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