吃货网 粽子 娘惹粽子(不正宗版本)但求好吃就行的做法步骤图

娘惹粽子(不正宗版本)但求好吃就行的做法步骤图

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最近《小娘惹》火了,里面这个娘惹粽,我的家乡有很多印尼和马来华侨,从小就有吃,我们叫《冷巴》我做的应该不是正宗的,我是按照记忆里的味道试做的,但是拿回餐厅里的同事吃大家都觉得还可以,所以厚脸皮就写出来纯粹记录,大家也可以试试,等以后我找了师傅学习了之后再更新吧!

配料:

  • 糯米:500克
  • 盐:几克
  • 食用水:适量
  • 糖:几克
  • 馅料:
  • 猪肉沫:200克
  • 洋葱粒:4分之1个
  • 酱油:1勺
  • 盐:一丢丢
  • 虾米:适量
  • 椰浆:100克
  • 香蕉叶:

  • 娘惹粽子(不正宗版本)但求好吃就行的做法

    糯米用水温浸泡四至五个小时,滤水拌入少许,盐,花生油,上锅蒸25分钟左右,拿出打散。开水加入一些糖倒入米饭拌匀晾凉待用

    娘惹粽子(不正宗版本)但求好吃就行的做法 步骤1
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    开水焯软巴蕉叶

    娘惹粽子(不正宗版本)但求好吃就行的做法 步骤2
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    入油锅炒香

    娘惹粽子(不正宗版本)但求好吃就行的做法 步骤3
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    加肉沫,加入酱料配料炒香

    娘惹粽子(不正宗版本)但求好吃就行的做法 步骤4
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    炒香之后加入椰浆煮开起锅

    娘惹粽子(不正宗版本)但求好吃就行的做法 步骤5
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    按紧饭团包好

    娘惹粽子(不正宗版本)但求好吃就行的做法 步骤6
    娘惹粽子(不正宗版本)但求好吃就行的做法 步骤6

    包好了,然后用平底锅煎煎,巴蕉叶的香味就会渗透到娘惹粽里面去,好吃好吃,大家说有点像寿司,哈哈哈哈……

    娘惹粽子(不正宗版本)但求好吃就行的做法 步骤7
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    作者: 干饭人

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