吃货网 粽子 可以一口气吃3个的广式粽子的做法步骤图

可以一口气吃3个的广式粽子的做法步骤图

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以下配方,我包了三十多个粽子。我家人喜欢吃粽子,包多点,放冰箱冷冻,每次要吃的时候,拿出来沸水煮15分钟就可以吃了。这个配比的肉比较多,不爱吃咸蛋黄的可以全包肉,肉多点好吃,肉肥点更香

配料:

  • 腌肉汁👇:
  • 食用油:适量
  • 葱:看图
  • 姜丝:看图
  • 八角:2个
  • 花椒:30粒
  • 生抽:90克
  • 糖:4克
  • 盐:9克
  • 五香粉:10克
  • 料酒:20克
  • 五花肉:930克
  • 腌糯米配料👇:
  • 生抽:60克
  • 盐:4克
  • 糖:3克
  • 五香粉:6克
  • 糯米:2000克
  • 腌绿豆配料👇:
  • 食用油:适量
  • 盐:1.5克
  • 绿豆/去皮绿豆:500克
  • 粽叶👉:80片

  • 可以一口气吃3个的广式粽子的做法

    1⃣️糯米洗净泡2小时。2⃣️绿豆洗净泡3小时3⃣️粽叶沸水泡2小时洗干净4⃣️咸蛋黄可以用白酒泡一下

    可以一口气吃3个的广式粽子的做法 步骤1
    可以一口气吃3个的广式粽子的做法 步骤1

    1⃣️加点食用油起油锅,倒入姜丝 葱段 八角 花椒,炒至金黄2⃣️下生抽 盐 糖 五香粉 料酒,小火炒1~2分钟。腌肉汁放凉了再腌肉

    可以一口气吃3个的广式粽子的做法 步骤2
    可以一口气吃3个的广式粽子的做法 步骤2

    肉腌3小时(我提前一天腌了放冰箱,第二天用,包粽子的时候别把花椒之类的配料包进去哦)

    可以一口气吃3个的广式粽子的做法 步骤3
    可以一口气吃3个的广式粽子的做法 步骤3

    1⃣️泡好的糯米加入盐 糖 生抽 五香粉,搅拌均匀。(腌肉的汁也可以倒进来,但是只有一点点)2⃣️泡好的绿豆加入食用油 盐,搅拌均匀。

    可以一口气吃3个的广式粽子的做法 步骤4
    可以一口气吃3个的广式粽子的做法 步骤4

    泡着白酒的咸蛋黄

    可以一口气吃3个的广式粽子的做法 步骤5
    可以一口气吃3个的广式粽子的做法 步骤5

    取两片粽叶,两个不光滑面叠在一起,如图下面折两次

    可以一口气吃3个的广式粽子的做法 步骤6
    可以一口气吃3个的广式粽子的做法 步骤6

    放糯米 肉 咸蛋黄 绿豆 糯米

    可以一口气吃3个的广式粽子的做法 步骤7
    可以一口气吃3个的广式粽子的做法 步骤7

    如图包起来(不知如何描述,还是不会包的,可以去其他地方看更多的视频)

    可以一口气吃3个的广式粽子的做法 步骤8
    可以一口气吃3个的广式粽子的做法 步骤8

    上面捆两圈,捆下来下面捆两圈,然后纵向捆2圈,把绳塞在横向绳子里,拉紧(我这根绳太短了,所以纵向只捆了一圈,也行)

    可以一口气吃3个的广式粽子的做法 步骤9
    可以一口气吃3个的广式粽子的做法 步骤9

    1⃣️包好的粽子,放到沸水锅了,煮3个小时,期间水少了加开水。2⃣️煮完焖3个小时。3⃣️焖完之后的粽子,记得拿出来沥水放进冰箱。

    可以一口气吃3个的广式粽子的做法 步骤10
    可以一口气吃3个的广式粽子的做法 步骤10

    包了两种馅,一种有蛋黄和肉,一种只有肉,所以用了两种颜色的绳

    可以一口气吃3个的广式粽子的做法 步骤11
    可以一口气吃3个的广式粽子的做法 步骤11

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    作者: 干饭人

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