如果不吃
还有什么快乐?

肉多多肥肉粽子(武夷山版)的做法步骤图

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家常美食,虽然不及酒店里的豪华与精致,但充满了儿时的气息。肥肉经过蒸煮,已经软烂化开,只有香滑没有油腻✌️

配料:

  • 糯米:2500克
  • 盐:3勺
  • 食用小苏打:3勺
  • 粽叶:500克
  • 食用油:3滴
  • 五花肉:1000克
  • 盐:适量
  • 生抽:适量
  • 高压锅:一个
  • 花生米:适量

  • 肉多多肥肉粽子(武夷山版)的做法

    来个巨大的盆,将糯米浸泡一晚,待用。第二天早上使用,就不会浪费时间啦。

    肉多多肥肉粽子(武夷山版)的做法 步骤1

    早上起床,哼着小曲唱着歌,迎着晒到屁股的太阳,马上开工!先把切小块的五花肉用生抽和盐腌制两小时。

    肉多多肥肉粽子(武夷山版)的做法 步骤2

    在等待鲜嫩多汁的五花肉入味的期间,我们把粽叶放进锅里,加水和几滴食用油,煮开,转中火20分钟后关火,这样煮过的粽叶韧性更好,包粽子的时候就不容易破啦。

    肉多多肥肉粽子(武夷山版)的做法 步骤3

    在糯米中加入盐,食用小苏打,搅拌均匀(加入小苏打后的糯米会变成微微发黄的样子,喜欢碱味的可以多加小苏打,不喜欢的可以减少用量),再加入泡过的花生米,搅拌均匀,待用。

    肉多多肥肉粽子(武夷山版)的做法 步骤4

    粽叶已经捞出沥干备用。

    肉多多肥肉粽子(武夷山版)的做法 步骤5

    准备好牢固的棉绳,开始组装粽子?

    肉多多肥肉粽子(武夷山版)的做法 步骤6

    一勺糯米一块肉,再盖一层糯米。压实,绑线,入锅。

    肉多多肥肉粽子(武夷山版)的做法 步骤7

    用粽子把高压锅填满。放入全体粽子高度2/3的水。嘁嘁响后再烧15分钟,转小火15分钟后关火

    肉多多肥肉粽子(武夷山版)的做法 步骤8

    鲜嫩多汁的粽子出锅?
    花生米可以增加口感层次

    肉多多肥肉粽子(武夷山版)的做法 步骤9

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