如果不吃
还有什么快乐?

香香香的流口水的蛋黄排骨大肉粽子的做法步骤图

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小时候的端午节常吃的是蜜枣粽,根本不知道粽子还有咸口的有流油的蛋黄入口即化的肉肉,也根本不会包粽子,在一次偶然的机会下我学会了包粽子并一发不可收拾,每每一包就上百个,包粽子的样子也学会了好几种,可最喜欢的还是四角粽

配料:

  • 糯米:三斤克
  • 排骨:两根克
  • 五花肉:一斤克
  • 花生:适量克
  • 红豆:适量克
  • 绿豆:适量勺
  • 蛋黄:二十个勺
  • 老抽:适量勺
  • 生抽:适量勺
  • 蚝油:适量勺

  • 香香香的流口水的蛋黄排骨大肉粽子的做法

    糯米浸泡一夜(这是第二天早上滤掉水放了老生抽蚝油)

    香香香的流口水的蛋黄排骨大肉粽子的做法 步骤1

    这次还做了点紫糯米同样浸泡一夜

    香香香的流口水的蛋黄排骨大肉粽子的做法 步骤2

    肉,排骨切成适合的块,用老抽半勺生抽一勺耗油半勺白胡椒白糖少许柠檬汁少许(我不喜欢料酒味所以用胡椒柠檬去腥味)抓匀放冰箱冷藏过夜(勺子是火锅勺)

    香香香的流口水的蛋黄排骨大肉粽子的做法 步骤3

    取鸭蛋黄用白酒泡半小时入烤箱烤七八分钟

    香香香的流口水的蛋黄排骨大肉粽子的做法 步骤4

    豆子也浸泡过夜

    香香香的流口水的蛋黄排骨大肉粽子的做法 步骤5

    我买的鲜粽叶,泡十分钟清水洗干净,粽叶梗头剪掉

    香香香的流口水的蛋黄排骨大肉粽子的做法 步骤6

    第二天早上把泡米水滤掉尽量去干净放放生老抽耗油,我用的火锅勺

    香香香的流口水的蛋黄排骨大肉粽子的做法 步骤7

    开包粽子嘞

    香香香的流口水的蛋黄排骨大肉粽子的做法 步骤8

    美美的四角粽

    香香香的流口水的蛋黄排骨大肉粽子的做法 步骤9

    翻滚吧

    香香香的流口水的蛋黄排骨大肉粽子的做法 步骤10

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