吃货网 粽子 蜜枣粽子的做法步骤图,蜜枣粽子怎么做好吃

蜜枣粽子的做法步骤图,蜜枣粽子怎么做好吃

蜜枣粽子的做法步骤图,蜜枣粽子怎么做好吃插图

每年都自己包,今年记下来留作参考此方可包约50个,糯米无需浸泡(是那种紧实糯糯的口感,不会散)一般下午包,晚上煮好,直接在锅里焖一夜,早上吃还是热的

配料:

  • 粽叶(宽的):50片
  • 糯米:2000克
  • 蜜枣:100颗
  • 花生:适量

  • 蜜枣粽子的做法

    糯米不需提前泡,只需开始做时先处理它,多淘洗几遍,然后接上水放旁边备用(其实也算泡了一会儿)

    蜜枣粽子的做法 步骤1
    蜜枣粽子的做法 步骤1

    我用的干粽叶,凉水洗净,然后凉水带叶子放灶上开火煮开,煮大概5分钟叶子软软的就可以,用勺子感受叶子能够弯曲不折就好了,再用清水冲洗一下就好。
    (用鲜叶子同样用水煮一下,一为杀菌二是不易烂更好包)

    蜜枣粽子的做法 步骤2
    蜜枣粽子的做法 步骤2

    准备蜜枣,花生,糯米捞出来,可以开始包了,网上很多包粽子视频,就不留步骤了。

    蜜枣粽子的做法 步骤3
    蜜枣粽子的做法 步骤3

    包好后,找一口大锅,锅底放一个篦子(粽子直接接触锅底怕挨着的米会干),粽子整齐摆进去,加凉水淹没粽子,然后上面再压个篦子再压了一大盘水(防止煮是粽子漂上来),在煮的过程要始终保持水是没过粽子的,看水下去加开水,

    大火烧开,转中火,不要太小保持水面是滚开的状态,煮2—3小时,关火焖一小时,这时其实可以吃了,不用取出来在锅里再焖一夜早上吃会更粘一些

    蜜枣粽子的做法 步骤4
    蜜枣粽子的做法 步骤4

    早上吃过后,剩余的捞出晾凉,装袋冷冻,再吃时取出锅上蒸透即可

    蜜枣粽子的做法 步骤5
    蜜枣粽子的做法 步骤5

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    作者: 干饭人

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