上班族因为早上时间紧张,感觉自己做早餐太费时间,很多人都选择在外面小吃店解决早餐.我发现煎饺是比较受欢迎的早餐之一,其实在家里只要花个几分钟,也可以快速做出像外面小吃店里那种带香香脆脆外皮的煎饺.你可以在双休或者空的时候事先把饺子包好,放冰箱速冻起来,随吃随取,很方便.
用料
速冻饺子 | |
油 | 少量 |
面粉 | 少许 |
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平底锅里放少量油(只要能在锅底均匀铺开就行),开火
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在锅中码上饺子(不需要解冻,直接放入)
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中火煎一两分钟,煎到听到有滋滋声,饺子底部开始有点泛金黄色
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这时候,倒入半碗水,水量大概到饺子三分之一处
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盖上盖子,中火煮大概五分钟左右
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趁这个空档,用面粉和水,按大约1:10的比例,调个稀稀的面粉水
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锅里发出滋滋声,越来越响,这时候锅里水差不多干了,打开锅盖,把调好的稀面粉水均匀倒入锅里(如果要撒芝麻和葱花就在这个时候撒入),转小火再煎至锅里水干,面粉水在锅底形成一个脆膜即可关火
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用锅铲沿锅壁铲开,把饺子装盘即可