老式无水蜂蜜小蛋糕

蜂蜜

做这款蛋糕建议用玛芬的12连模或者单独的铝合金小模具，和金属面接触才能更好的让蛋糕的外皮变得酥脆

用料

1. 用黄油把马芬连模里面均匀的抹匀，便于后期脱模

   

   老式无水蜂蜜小蛋糕的做法 步骤1

2. 主锅无油无水，插入蝴蝶棒。将鸡蛋，细砂糖和蜂蜜放入主锅，设置7分钟/45度/速度4
   忽略图片里的四个蛋，我拍照的时候做的是双份

   

   老式无水蜂蜜小蛋糕的做法 步骤2

3. 结束后再设置8分钟/速度4，这一步和之前不一样的是没有温度。预热烤箱上下火180度

   

   老式无水蜂蜜小蛋糕的做法 步骤3

4. 打发好的蛋液纹路是不会立马消失的。筛入低筋面粉

   

   老式无水蜂蜜小蛋糕的做法 步骤4

5. 再加入玉米油，5秒/速度3拌匀

   

   老式无水蜂蜜小蛋糕的做法 步骤5

6. 如果有少量的干粉，就用刮刀搅匀轻轻搅匀即可

   

   老式无水蜂蜜小蛋糕的做法 步骤6

7. 把蛋液倒进模具，打发好的蛋液很浓稠，可以用勺子舀

   

   老式无水蜂蜜小蛋糕的做法 步骤7

8. 撒上白芝麻

   

   老式无水蜂蜜小蛋糕的做法 步骤8

9. 烤箱中层，170度/15-18分钟，根据自己烤箱的实际温度调整时间和温度。烤好后震一下热气，趁热脱模

   

   老式无水蜂蜜小蛋糕的做法 步骤9

10. 纸杯烤也可以，但边缘的皮口感不会脆

    

    老式无水蜂蜜小蛋糕的做法 步骤10

11. 新鲜的时候外脆里软，放凉了密封第二天吃也不错

    

    老式无水蜂蜜小蛋糕的做法 步骤11

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