宫保鸡丁（减肥菜）的做法步骤图

红而不辣，辣而不猛，香辣味浓，肉质滑脆，这就是“宫保鸡丁”

宫保鸡丁（减肥菜）的做法

鸡胸肉洗净切丁，加盐，酱油，淀粉，料酒，鸡蛋清，胡椒粉，腌制30分钟。

宫保鸡丁（减肥菜）的做法 步骤1

准备配菜，黄瓜丁，胡萝卜丁，大葱切段。

宫保鸡丁（减肥菜）的做法 步骤2

姜蒜切片，干辣椒切段，

宫保鸡丁（减肥菜）的做法 步骤3

锅中倒油烧至5成热，下鸡丁炸散捞出控油。

宫保鸡丁（减肥菜）的做法 步骤4

配菜也可过下油，不必炸太久，30秒到1分钟即可。

宫保鸡丁（减肥菜）的做法 步骤5

锅中留底油，放入豆瓣酱炒出红油，再加入姜蒜，干辣椒爆香。

宫保鸡丁（减肥菜）的做法 步骤6

倒入鸡丁翻炒均匀。

宫保鸡丁（减肥菜）的做法 步骤7

倒入配菜翻炒均匀。

宫保鸡丁（减肥菜）的做法 步骤8

加调料，酱油，醋，白糖，鸡精，翻炒均匀后，倒入勾芡翻炒均匀后起锅即可。

宫保鸡丁（减肥菜）的做法 步骤9