喜欢酸甜口，糖醋可以多放，我是家里老人不喜欢吃太甜所以放的少些。还有郫县豆瓣酱真的很咸，具体的量自己掌握一下。
配料：
〈宫保鸡丁〉，小时候最爱的菜之一，郫县豆瓣酱版。欣小厨 ?的做法
麻椒一把，干辣椒一把中间切断。
〈宫保鸡丁〉，小时候最爱的菜之一，郫县豆瓣酱版。欣小厨 ?的做法 步骤1
红绿辣椒，切丁。
〈宫保鸡丁〉，小时候最爱的菜之一，郫县豆瓣酱版。欣小厨 ?的做法 步骤2
葱切段，蒜姜，切碎。
〈宫保鸡丁〉，小时候最爱的菜之一，郫县豆瓣酱版。欣小厨 ?的做法 步骤3
花生米，下油锅，炸好捞出，盛出。
〈宫保鸡丁〉，小时候最爱的菜之一，郫县豆瓣酱版。欣小厨 ?的做法 步骤4
鸡胸，切丁。放白胡椒粉，盐，鸡精，料酒，淀粉，蛋清。
〈宫保鸡丁〉，小时候最爱的菜之一，郫县豆瓣酱版。欣小厨 ?的做法 步骤5
抓匀腌制5分钟以上。
〈宫保鸡丁〉，小时候最爱的菜之一，郫县豆瓣酱版。欣小厨 ?的做法 步骤6
锅热油，下鸡丁，炸好捞出，备用。
〈宫保鸡丁〉，小时候最爱的菜之一，郫县豆瓣酱版。欣小厨 ?的做法 步骤7
锅热油，干辣椒，麻椒，蒜姜，爆锅。
〈宫保鸡丁〉，小时候最爱的菜之一，郫县豆瓣酱版。欣小厨 ?的做法 步骤8
加入郫县豆瓣酱，生抽，酱油，糖，醋。
〈宫保鸡丁〉，小时候最爱的菜之一，郫县豆瓣酱版。欣小厨 ?的做法 步骤9
加入，辣椒，葱。
〈宫保鸡丁〉，小时候最爱的菜之一，郫县豆瓣酱版。欣小厨 ?的做法 步骤10
加入鸡丁。
〈宫保鸡丁〉，小时候最爱的菜之一，郫县豆瓣酱版。欣小厨 ?的做法 步骤11
加入水淀粉。
〈宫保鸡丁〉，小时候最爱的菜之一，郫县豆瓣酱版。欣小厨 ?的做法 步骤12
加入花生。
〈宫保鸡丁〉，小时候最爱的菜之一，郫县豆瓣酱版。欣小厨 ?的做法 步骤13
出锅。
〈宫保鸡丁〉，小时候最爱的菜之一，郫县豆瓣酱版。欣小厨 ?的做法 步骤14
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