减脂餐：鸡胸肉丸子

减肥餐

2020.6.17
看过拜托了冰箱，有一道鸡胸肉丸子，我老公说用作阻断减肥餐也非常好，随后我也买来鸡脯肉回家做，今日大白天一天也没有空，夜里11点回到家，花了一个钟头搞好。

用材

1. 解决鸡脯肉沒有徒手照相，这一相片叫我老公帮助拍的。
   1.鸡脯肉清理整洁，祛膜（买了的是冷冻鸡脯肉，膜比较好祛）
   2.切小快，我舍不得我用榨豆浆的破壁机绞肉，就用了捣蒜拉的那一个小小盒子搅肉，分量小，因此分了好几回才绞完。
   3.红萝卜拿刮皮刀刮片状，剁碎，和搅肉一样的流程，把红萝卜搅碎，能绞多碎就多碎。

   

   减肥餐：鸡胸肉丸子的做法 步骤1

2. 4.添加2个鸡蛋清，一点水，一个方位拌和，再次添加：木薯淀粉、白胡椒粉、盐、白砂糖。
   一个方位的拌和。调料的分量自己看觉得放。

   

   减肥餐：鸡胸肉丸子的做法 步骤2

3. 锅中烧开水，加二勺盐，用无名指和大拇指把猪肉泥挤压环形，另一个手拿勺挖，放进锅中，中途加了点米酒煮。

   

   减肥餐：鸡胸肉丸子的做法 步骤3

4. 瓢开白沫子，肉丸子煮到所有漂起來就可以关爆火。

   

   减肥餐：鸡胸肉丸子的做法 步骤4

5. 放竹篮里晾凉

   

   减肥餐：鸡胸肉丸子的做法 步骤5

6. 锅子倒冷水，水开后把剩下的红萝卜倒入煮，类似熟透就放了好多个肉丸子进来，放盐调料，随后把鸡蛋黄搅散锅里弄成鸡蛋汤，最终倒了点白米醋，熄火。

   

   减肥餐：鸡胸肉丸子的做法 步骤6

7. 鸡脯肉丸，味儿正好，红萝卜提色许多。
   下一次买新鮮的鸡脯肉做。

   

   减肥餐：鸡胸肉丸子的做法 步骤7

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