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易消化的紫薯西米水晶粽子（包粽子统一手法）的做法视频_做法步骤

2021-05-05 分类：粽子 阅读(115) 评论(0)

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我们家美羊羊?终于可以吃粽子了，不知道你们都喜欢吃什么口味的粽子，红枣粽，蛋黄粽，肉粽，板栗粽，红豆粽……今年要做的粽子比较特殊，不用糯米用西米?，晶莹剔透，Q弹清凉，大家一起做来吧！?

配料：

  • 粽叶：1包（粽叶有大小，数量适当准备就行）
  • 小西米：200g
  • 白糖：25g
  • 水：110g
  • 紫薯（红薯或者香芋丁）：适量


    • 易消化的紫薯西米水晶粽子（包粽子统一手法）的做法

    按照上面的食谱准备好食材?

    我们先把提前准备好新鲜的粽叶洗干净?，鲜粽叶包出来的粽子有股特别的清香味，干粽叶建议清水浸泡6个小时以上效果最好（不知道怎么选粽叶的可以私信我VX）

    小锅内煮开水，西米下锅煮1分钟左右，捞出后过凉水并沥干水分

    紫薯去皮切成红豆粒大小，加两勺煮好并过滤完的西米?

    再加上少许的白糖，搅拌匀备用；

    把新鲜粽叶的两头减掉，像我这样两手卷成一个锥子形状，用勺子舀一勺馅料放进去；

    用筷子戳一戳底部让西米更紧实不易漏米，这样包出的粽尖更饱满?

    紧接着再放几勺把粽叶填一填，西米粽不用?填充过满，因为在煮的过程中会膨胀；

    像我这样两边往里收，粽叶压下去，粽绳或者棉绳绕一圈，栓紧就完成啦?

    全部包好的西米粽，冷水下锅，煮开后，转小火煮50分钟；

    煮好的水晶粽可以先拿一个看看西米有没有白心，晶莹剔透没有白心说明已经煮好啦?，今年的端午节我们换换口味吧，来个冰凉爽口的水晶西米粽~不说了，再说就被抢光啦?


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