红烧肉烧的怎么样,充分体现一个大厨师的水准。用茜茜烧的红烧肉,颜色晶莹,肥实而不腻口,这口味都能做到五星级大厨师水准哦。
调料:
红烧肉 梅干菜烧肉 鮑鱼红烧肉的作法
把1斤五花肉切片。
把切完的肉放进网篮,再把网篮置入主锅,放水未过肉,盖上外盖(量杯盖无需盖,盖了非常容易造成虹吸现象,把网篮吸进底锅)设定五分钟/50度/速率5清理。洗完后,把网篮中的肉放水中清洗整洁。(用茜茜洗的肉尤其的水嫩,整洁。)
洗干净的肉,放进主锅。添加50克老冰糖,10克生姜片,25克生抽酱油,20克酱油。设定十分钟/veroma/翻转勺子爆锅。
爆锅好的肉里添加150克开水,30克米酒。假如烧梅干菜烧肉,把泡好的梅干菜装进去,水再好放50-100克。再设定三十分钟/veroma/翻转勺子烹制。
三十分钟后程序流程完毕,再设定3秒/翻转速率2掂锅着色,起锅。(鱼,水豆腐这类易破的食物不建议掂)假如锅中滋补汤多,摘掉量杯盖,再设定数分钟/veroma/勺子翻转炒糖色。
摆盘,撒上葱段。肥实而不腻口的红烧肉上菜。开吃吧。
洗锅:烧好肉的主锅放水未过刀片,设定20秒/速度7清理。(洗锅的時间速率都会变,锅要剩热洗,洗完后油都乳状液到水中,无需加洗洁剂)再用冷水清洗整洁。
放了梅干菜的实际效果,梅干菜难熟美味哦。
鮑鱼红烧肉:把鮑鱼划到花型,清洗,等红烧肉程序流程剩余8分钟时,把鮑鱼放进,假如料汁多,能够另外打开表盖炒糖色。
美味可口的鮑鱼红烧肉就进行啦。