梅干菜烧肉（江西）的做法步骤图

这家常小菜是以特色小吃到大的一道菜家人做的味儿始终是好的即使仅有这一道菜，粥是能够来三碗 白米饭是能够来二碗的许多地区都是有这家常小菜，我做的是大家儿时的味道 以前在下厨房里边找食谱，绝大多数全是甜口的绍兴市口味，都没找到大家那里的作法 通电话问了母亲 就跟平常烧菜一样我的熟度也不足做的多美味有一个作法也是能够的这家常小菜越回锅越香

梅干菜烧肉（江西省）的作法

梅干菜用小水泡发，至少两个钟头，依据梅干菜的晾干水平而定。洗干净挤干水预留。

梅干菜烧肉（江西）的做法 步骤1

葱姜、小米辣切完，样子随便。豆干滚刀块，五花肉切片。
（我和朋友都并不是尤其喜爱吃肥肉，就算是五花肉也讨厌，因此 我就用了猪瘦肉。豆干可加并不加，大家故乡全是会自身晒梅干菜和豆干的，家中晒的豆干那叫一个硬，吃起來很香，沒有只有用豆腐干和外边的豆干将就了。）

梅干菜烧肉（江西）的做法 步骤2

五花肉放锅里焯一下，我就用的凉水，天赋加点米酒。

梅干菜烧肉（江西）的做法 步骤3

锅内给油，葱姜，小米辣放锅里进行爆香。

梅干菜烧肉（江西）的做法 步骤4

添加挤干水的梅干菜煸炒。

梅干菜烧肉（江西）的做法 步骤5

再加豆干煸炒。

梅干菜烧肉（江西）的做法 步骤6

五花肉到这一水平就可以了，水开过略微焯一下就可以了。

梅干菜烧肉（江西）的做法 步骤7

捞起来五花肉，下锅煸炒一会儿。

梅干菜烧肉（江西）的做法 步骤8

放水，水的份量自身拿主意，不必过多。略微未过梅干菜就可以了。要不然要煮好长时间。烧开以后转文火，闷着煮就可以了。

梅干菜烧肉（江西）的做法 步骤9

隔一段时间能够翻阅一下，水也有一点的情况下走红油爆。梅干菜会消化吸收许多水，要多炒一会。放盐、味精煸炒起锅就可以了。（我家不要吃味素，因此 没放。吃的能够放。）

梅干菜烧肉（江西）的做法 步骤10

摆盘～吃剩拿个物品盖一下，天气炎热就放电冰箱。下一次吃的情况下锅中下油煸炒加温就可以了。记牢越回锅越香的！第一次没那麼美味的！

梅干菜烧肉（江西）的做法 步骤11