大闸蟹的营养成分

大闸蟹的营养元素

大闸蟹肉味美味、营养丰富，带有很多蛋白和人体脂肪，较多的钙、磷、铁、维他命等化学物质。每1斤大闸蟹中含蛋白 49.6 克、人体脂肪 9.3 克、糖原 27.2 克、磷1、088 mg、铁 33、6 mg和适当维他命 A 等。

提升人体免疫能力

大闸蟹肉质地雪白，芳香可口，实际上是大闸蟹肉质地中带有很多的蛋白，而人体脂肪和糖原的成分却很少，是当之无愧的高蛋白食物低热量低糖食物，合适滋补养生。

软化血管

大闸蟹的蟹肉和蟹黄上都带有一些人体脂肪，可是大闸蟹的人体脂肪和陆生动物的人体脂肪不一样，大闸蟹的人体脂肪关键不是饱和脂肪，这类油酸对人会的血液系统和中枢神经系统都是有非常大的功效，是软化血管的成分。

补钙补锌补磷

大闸蟹中带有很多的营养元素，尤其是以钙元素和磷的成分最大，服用以后对人会有非常好的补钙补锌补磷的作用，对人体内环境的血钾血磷均衡有很重要的功效。

抑止癌病

根据多种多样研究表明，大闸蟹的壳中带有一种称为甲壳质的化学物质，从它里边能够提炼出一种化学物质，称为ACOS-6，它的特性是微毒免疫力激话，这类化学物质可以具有抑止癌病的功效。