吃货网 大闸蟹 12月大闸蟹吃公还是母,大闸蟹什么时候吃最好吃

12月大闸蟹吃公还是母,大闸蟹什么时候吃最好吃

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12月大闸蟹吃公还是母

建议吃公蟹。

一般来说9-12月份是大闸蟹成熟的季节,此时不论是公蟹还是母蟹,其肉质都是十分肥满的,所以都可以适当地吃一些。

而在12月份的时候,公蟹还会开始出现膏脂,此时吃起来口感十分软糯甜美,而且因为12月天气也会相对变冷,所以大闸蟹的肉质也会收紧,此时吃起来就会十分有弹性,所以在这个时候建议可以多吃一些公蟹。

大闸蟹什么时候吃最好吃

秋末冬初的时候。

在民间一般都有“九雌十雄”的说法,这里的九和十指的是每年的农历月份,也就是说农历九月的时候吃雌蟹,而农历十月的时候吃雄蟹。

此时也刚好是秋末冬初的时候,大闸蟹已经发育得比较完全了,吃起来也是膏满黄多,丰满肥美,具体时间根据所在地区的不同,可能也会有少许差异。

大闸蟹和梭子蟹有什么区别

大闸蟹是河蟹,梭子蟹是海蟹。

1、品种不同:大闸蟹是腹胚亚目方蟹科绒螯蟹属动物,学名中华绒螯蟹,属于一种河蟹,主要是生长在河里;而梭子蟹则是十足目梭子蟹科梭子蟹属动物,因头胸甲呈梭子形,故名梭子,属于一种海蟹,主要是生长在海水里面。

2、口感不同:大闸蟹的个头较小,肉质并不是那么多,主要是吃蟹黄和蟹膏;而梭子蟹的个头较大,其中的肉质十分厚实饱满,主要是吃蟹肉。

12月还有梭子蟹吗

一般只有冷冻的了。

梭子蟹一般是在8-11月份的时候上市,这个时候的梭子蟹肉质是最为肥美饱满的,吃起来也十分鲜美,如果要吃梭子蟹的话建议可以在这个时候吃。

而一旦过了11月份之后,梭子蟹就会开始进行繁殖,此时梭子蟹肉质就会缩减,很多都会变成空壳的梭子蟹,所以12月份的梭子蟹大多都是冷冻的,很少会有新鲜的。

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作者: 干饭人

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