红烧牛排炖土豆

牛排

用料

1. 将牛排骨清洗干净，放入锅中，加入生姜料酒 焯水5分钟去腥。

   

   红烧牛排炖土豆的做法 步骤1

2. 水开后把浮沫打掉。

   

   红烧牛排炖土豆的做法 步骤2

3. 将焯好水的牛排清洗干净。

   

   红烧牛排炖土豆的做法 步骤3

4. 牛排的原汤到碗里备用。不要倒掉。

   

   红烧牛排炖土豆的做法 步骤4

5. 锅里倒入油，将冰糖放入锅中炒出糖色，记住，一定用小火慢慢炒。炒糖色就顺着一个方向搅。火不要大，要有耐心慢慢炒。火大的话容易超焦。

   

   红烧牛排炖土豆的做法 步骤5

6. 将牛排放入炒好的糖色中上色。小火慢慢煎到金黄。

   

   红烧牛排炖土豆的做法 步骤6

7. 讲香料和生姜大蒜放入锅中翻炒。

   

   红烧牛排炖土豆的做法 步骤7

8. 加入老抽、生抽、料酒、蚝油、盐、鸡精、红油豆瓣酱炒出香味。

   

   红烧牛排炖土豆的做法 步骤8

9. 讲刚才的原汤倒入锅中。烧开。

   

   红烧牛排炖土豆的做法 步骤9

10. 放入高压锅中加入几个干辣椒增加香味。高压锅上气40分钟。关火放气。

    

    红烧牛排炖土豆的做法 步骤10

11. 放好气加入土豆和青大蒜头。再打5分钟放气。

    

    红烧牛排炖土豆的做法 步骤11

12. 放气后加入大蒜叶起锅。一碗超级好吃的红烧牛排骨炖土豆就好了。

    

    红烧牛排炖土豆的做法 步骤12

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