吃货网 水果 车厘子有药水味能吃吗,为什么有的车厘子发苦

车厘子有药水味能吃吗,为什么有的车厘子发苦

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车厘子有药水味能吃吗

没有变质的话能吃。

1、车厘子有药水味如果没有变质的话,多半是因为车厘子在泡沫箱这种潮湿封闭的环境下,会产生一种叫做磷植酶的酶,这种酶具有类似于消毒水、煤油等气味,并且在水果中广泛存在,如苹果烂疤的地方也会有这种物质,不过这是一种植物酶,对身体无害,挥发性强,一般将车厘子通风晾半小时就可以了,用盐水泡一泡即可去掉异味,是可以放心吃的。

2、车厘子有药水味还可能是变质引起的,如果观察车厘子表面有软烂、发黑的斑点,带有其他腐败食物、发酵酒味等异常现象,则说明车厘子变质了,这种车厘子中会含有大量的细菌等有害微生物,误食会引发腹痛、腹泻等不适症状。

为什么有的车厘子发苦

吃车厘子发苦跟两方面有关:

1、车厘子自身带有苦味,如:将车厘子放在冰冻区域,导致车厘子的营养和口感都有所流失,吃起来可能会带有苦味;或是因为保存不当,导致车厘子变质,会出现异味、内部腐烂的现象,这样的车厘子不建议吃。

3、自身原因,车厘子本身不苦,但个人患有口腔疾病,不能感受到车厘子的原味,味觉上的错觉给了车厘子苦味的信号,可以让其他人尝试吃几个,若是不苦则可以放心吃,若仍带有苦味则不能吃。

怎么判断车厘子是不是坏了

1、看颜色

一般新鲜的的车厘子果皮颜色多呈暗红色或深红色,表皮十分光滑,颜色光亮,而变质的车厘子表皮皱皱巴巴,黯淡无光,且果皮颜色会变深。

2、闻味道

新鲜的车厘子闻起来有较为明显的香甜气味,而变质的车厘子闻起来则会有明显的腐酸味、酒精味、化学味、霉味等异味。

车厘子怎么挑选甜的

1、看外表

挑选车厘子时要选择外观有光泽、看起来颜色为深红或暗红色为好,如果是鲜红色可能会有点酸,不要选择暗淡、褶皱的车厘子,还要观察下表面有没有坏的斑点,要是有就说明不新鲜了,口感肯定也是会差很多。

2、软硬度

车厘子在选购的时候,需要选择质感较硬,这样的车厘子比较新鲜、口感也比较脆,甜味也是比较不错的,若是一捏就软的,说明放的时间过长,不新鲜。

3、看果柄

车厘子在选购的时候,需要观察其果柄,果柄的颜色越青绿,证明保鲜越好,水分越足,在食用口感上也是上乘的,若是果柄破损,颜色暗淡不宜选择。

4、尝一尝

由于车厘子价格都比较贵,为了以防万一买到不好的车厘子,可以在店里试吃一个,看果肉是否是紫红色、口感是否爽脆甘甜、水分是否充足,符合标准的就是好的。

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作者: 干饭人

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