【视频食谱】经典早餐--荷香糯米鸡

美味的早餐

一款十分經典的粤菜尽早，

糯糯的米，丰富多彩的饺子馅儿。

早上起来蒸一个，加上一杯热烘烘的豆桨，

极其达到！

这一糯米鸡尽管做起來略不便。

可是沒有难题，非常容易取得成功。

并且它非常容易储存，搞好冷藏可以储存1-2个月。

爱吃的情况下蒸一下就可以！

用料

1. 准备工作：菏叶，将鸡脯肉，叉烧肉，香肠，鸡蛋黄切片，平菇瑶柱提早泡软。
   檽米提早泡浸3-4钟头，清洗，滤除水，添加适量油，放进蒸屉，刮平，戳洞，起锅后，蒸约45分鐘至绵软，因檽米质量差别，時间可自主调节，假如感觉蒸出去略硬，可再次加時间蒸。
   蒸熟的檽米趁着热倒进调味品汁，后用手抓匀称。备用。（煮熟的檽米更易于与料汁结合，消化吸收，那样做出來的糯米糕更为香软味儿浓厚）

   

   【视频食谱】经典早餐–荷香糯米鸡的做法 步骤1

2. 解决菏叶。菏叶去梗，去边沿，裁成4片扇型。
   用（温）小水泡1小時上下。鲜荷叶非常容易浮上来，可以用吊物压牢。泡软的菏叶清理后备用。

   

   【视频食谱】经典早餐–荷香糯米鸡的做法 步骤2

3. 炮制包馅，锅内放进少量油，爆锅姜葱至香味，拿掉姜葱不必，留底油。下鸡脯肉丁炒至泛白，倒进米酒，烧开一下再倒进调味品汁，煸炒匀称，随后先后放进平菇丁，瑶柱，叉烧肉，火腿肠等煸炒匀称，再淋入芡汁，略炒糖色就可以。
   留意原材料中的蛋黄不必炒。

   

   【视频食谱】经典早餐–荷香糯米鸡的做法 步骤3

4. 包糯米鸡，二张菏叶表层相对性，即：外表层和触碰食材面全是菏叶反面。取2份约50-60g糯米糕，先铺一层饭，放进适当馅（可放一颗蛋黄）再压上一层糯米糕。提到菏叶两边向正中间裹住，再将两边折起来即进行糯米鸡。进行的糯米鸡，排好放进笼屉。
   水开到不锈钢蒸锅约30分鐘就可以。

   

   【短视频菜谱】經典早饭–荷香糯米鸡的作法 流程4

5. 糯米鸡提议趁着热服用哦，
   冷了檽米会发硬，包馅都不汁多了~
   提议一次多做好多个，终究费一次劲头。蒸熟，密封性冷藏可以放1-2个月。吃前蒸一下十分便捷。调料中的原材料，假如不太好获得还可以灵便选用，例如可以放排骨血，五花肉都可以，喜爱鲜虾还可以，可是鸡脯肉和平菇是必需的~要不然就并不是糯米鸡了

   

   【视频食谱】经典早餐–荷香糯米鸡的做法 步骤5

6. 此外，菏叶可以网上选购，搜“一整张菏叶”。我就试着自身小河边摘，大家这里小河边或是有很多菏叶的，但是新鮮的菏叶一来脆生非常容易断，不太好包。二来香气比不上晾干的香。因此提议买干的。此外采菏叶也是风险的！请最好不要试着！
   有小伙伴们跟我说，早饭四大金刚是否扩容了，嘿嘿，如今岂止四大，除开以前的烧饼油条小笼包小馄饨外，我家也有糯米鸡，蒸排骨，花式粥，小油酥烧饼，虾皇饺，流沙包…
   自然随机遇有蛋糕面包..
   是否特想跟扁豆做姊妹凹？？要帮妈妈采菏叶，还非常容易常常网站被黑的那一种哦！

   

   【视频食谱】经典早餐–荷香糯米鸡的做法 步骤6